e-rukovodstvo.ruНа сегодняшний день пиво признано одним из самых популярных напитков в мире. Пивоваренные традиции уходят своими корнями в глубокое прошлое, и сегодня марки пива по всему миру имеют бессчетное количество.
Пиво: польза или вред?
Во многих странах пиво считают альтернативным вариантом крепким спиртным напиткам, и считается, что оно приносит организму, скорее, пользу, чем вред. А также, по мнению экспертов, некоторые марки пива позволяют избавить людей от пагубного пристрастия к водке. Согласно докладу, зачитанному в Брюсселе и подготовленному учёными из больницы Святого Томаса и Королевского колледжа Лондона, а также исследователей из Гарвардского университета и Университета Тафтс в Бостоне, этот напиток является поставщиком важнейших микроэлементов в организм человека. Исследования показали, что пивные напитки содержат такие витамины, как PP и В3, 21 разновидность аминокислот, фосфор, кремний и другие минеральные вещества. Удивителен тот факт, что пиво способствует омоложению и ускоряет обмен веществ, а также укрепляет кости. Люди предпочитают пить этот напиток из-за разнообразия вкусовых оттенков и состояния лёгкого хмеля. Учёные утверждают, что когда мужчины пьют пиво, у них выделяется гормон дофамин, который отвечает за чувство удовлетворённости, именно поэтому его хочется выпить еще.
Как определяются лучшие марки пива?
На полках магазинов России можно встретить марки пива российских, немецких, финских, бельгийских, чешских, украинских производителей. И у многих россиян возникает вопрос: как вычислить самое лучшее пиво?
Хорошие дегустаторы знают, как определить самое качественное пиво. Внешний вид напитка определяется по двум показателям — цвету и пене. Все марка пива отличаются своим специфическим оттенком напитка. К цвету пива предъявляются такие требования: напиток должен быть чистым, прозрачным, золотистого оттенка и не должен блестеть. Считается, чем светлее пиво — тем лучше его качество.
Другим не менее важным показателем является обильность, стойкость, густота пены. Самое лучшее пиво при наливании его в стакан имеет высоту шапки пены от 4 сантиметров и удерживает этот уровень не менее 4 минут. А также профессиональные дегустаторы утверждают, что пена должна прилипать к стенкам бокала.
Оценка пиву даётся и по запаху, который может быть слабым, хмелевым, кислым, свежим, чистым, дрожжевым, цветочным и тому подобное. А по вкусовым характеристикам пиво определяется по консистенции, температуре, вязкости, терпкости, маслянистости. Лучшие марки пива являются самыми вкусными, так как имеют идеальное сочетание в себе горького, сладкого, кислого и соленого вкусов. Переливы вкусовых оттенков должны сменяться постепенно с течением времени.
ТОП-5 марок пива, по мнению российских потребителей
На российском рынке представлено более 450 марок пива, из них преобладает продукция отечественных производителей — их около 97%, и только 3% — зарубежных торговых марок. По статистическим данным, россияне чаще всего покупают известные марки пива в стеклянных бутылках и с небольшой крепостью напитка. 83% российских потребителей предпочитают пить светлое фильтрованное, значительно меньше потребляют нефильтрованные напитки — 7%, и темное пьют 10% наших сограждан.
Согласно народному рейтингу, на первом месте расположилось �Хамовники Мюнхенское� от производителя �Московская пивоваренная компания�. На втором месте �Ржаное полутемное� от пивоварни �Богерхов�, город Анапа. Третью строчку занимает пиво Kruger Premium Pils, выпускаемое ОАО �Томское пиво�. На четвертой позиции — �Столичное Двойное Золотое� от МПБК �Очаково�. И завершает пятерку лидеров �Карачаевское Живое�, выпускаемое в городе Карачаевск ЗАО �Карачаевский пивзавод�.
Пятёрка лучших марок пива в мире
Согласно рейтингу, составленному популярным и престижным ресурсом RateBeer, лучшим пивом, если рассматривать известные международные марки пива, считается германское Ayinger Celebrator Doppelbock, имеющее 6,7% содержание алкоголя. Это пиво относится к сорту Doppelbock, появившемуся впервые в 18-м веке, его варили монахи во время поста.
Вторую позицию занимает пиво из Калифорнии North Coast Old Rasputin Russian Imperial Stout, относящееся к сорту Russian Stout.Впервые пиво было сварено в 1988 году компанией North Coast Brewing Company. Оно имеет характерный запах жареного солода с нотками горького шоколада и кофе.
Третье место занимает бельгийское пиво Chimay Bleue (Blue) от производителя, относящееся к сорту Trappist Beer. Пиво производится монахами-пивоварами с 1862 года. Напиток имеет тёмный цвет и мягкий фруктовый оттенок вкуса.
Четвертую позицию заняло английское пиво Samuel Smiths Oatmeal Stout, которое относится к сорту Sweet Stout. Пиво имеет молочный или сливочный вкус, так как при варении добавляется молочная сыворотка.
Завершает рейтинг известнейшая марка пива Stone Arrogant Bastard Ale из Калифорнии. Оно относится к сорту American Strong Ale с содержанием алкоголя 7,2%.
Рейтинг продаж марок пива на российском рынке
Если рассматривать самые известные марки пива в России, то стоит выделить пиво �Балтика�, которое занимает по продажам лидирующие позиции и охватывает долю рынка — 37,4%. Сегодня пиво бренда �Балтика� можно встретить в 98 процентах всех торговых точек в России. На территории Российской Федерации уже насчитываются десятки заводов по производству пивных напитков этого бренда, а зерно для создания солода проращивается на собственном агропроекте. На втором месте бренд Inbev, доля продаж которого составляет 16,4%. На третьем месте — Heineken – 11,7%. Четвертую позицию занимает пиво — Efes с долей рынка 10,9%. На пятой позиции пиво марки SABMiller — 7,2%. На все остальные марки пива в России приходится около 16% рынка.
