e-rukovodstvo.ruЭстеты и гурманы считают виски весьма достойной альтернативой водке. Те, кому не по нраву ее запах или резкий вкус, присоединяются к их мнению. Стоит признать, что многие сорта этого напитка действительно пьются гораздо мягче, а некоторые можно даже смаковать, как вино или хороший коньяк. Однако в видах виски, правилах его «принятия на грудь» и способах определения качества нужно все-таки разбираться, чтобы вместо ожидаемого удовольствия не получить испорченное настроение, обожженные вкусовые �пупырышки� и вдобавок значительную прореху в семейном бюджете.
Вкус в зависимости от страны-производителя
Виски может быть ирландским, американским и шотландским. Наиболее доступным (и самым проверенным – не только соответствующими органами, но и непосредственно потребителями) на данный момент является продукция из Америки. А самым популярным видом напитка этой страны остается бурбон, среди вариаций которого и �Early Times� – виски, отзывы о котором всегда положительны.
Правила производства бурбона
Начиная с 64 года прошлого столетия, правила выпуска этого виски строго регламентированы. Согласно ему, как минимум 51 процент основы должна составлять кукуруза. Крепость в бутылках стандартна – 40%, но изначальная перегонка не должна превышать 80, а при разливе по бочкам составлять не меньше 62 с половиной процентов.
Уникальный вкус всегда обеспечивается разным соотношением видов сырья при производстве. Традиционно в бурбоне их должно быть минимум три. Конкретно �Early Times� на 79 частей состоит из кукурузной основы, 10 процентов отводятся ячменному солоду, 11 остаются на долю ржаной составляющей.
Все эти тонкости соблюдены при производстве �Early Times� (виски). Отзывы о нем потому и благоприятны, что тщательно хранится технология.
Вкусовые качества
Любой виски – напиток резкий, хотя и не так сильно, как это привычно россиянину, знакомому с водкой. Однако чем приятно изобретение шотландцев в купе с ирландцами, это тем, что разные сорта имеют отличные друг от друга ароматические и вкусовые тонкости. По словам специалистов, виски-бурбон «Early Times» запахом напоминает широко известный «Jack Daniels», только более сладок и ненавязчив. Некоторым аромат напоминает крепленое белое вино, но все отмечают, что сивушных ноток нет совсем, а спиртовая только оттеняет общий фон.
Пьется «Early Times» (виски, отзывы в этом фактически единодушны) куда жестче, чем тот же �Дэниэлс�, и вкус у него не такой выраженный, но хлебного привкуса не имеет, а многим мотивы виски на языке напоминают сушеные бабушкины яблоки.
Смаковать напиток вряд ли получится, но, по мнению дегустаторов, послевкусие достойное и «запивона» не требует. Если вам не нравится резкость, воспользуйтесь льдом, колой или лимоном.
Секрет сбережения вкуса – в правильном хранении
Стоит помнить о том, что хотя �Early Times� – виски не капризный, уважение к нему проявлять необходимо. Иначе можно лишиться всех удовольствий, за которые заплачены деньги. Прежде всего – никакого холодильника! Помним о том, что в порядочном доме должен быть бар. Иначе ваш напиток просто «умрет», станет выхолощенным и будет годиться только на то, чтобы напиться с горя. Хотите холодненького – добавьте перед введением в организм пару кубиков льда. Немаловажно также хранить его стоя, чтобы с пробкой не соприкасался сам �Early Times� (виски). Отзывы свидетельствуют, что несоблюдение этого правила ведет к значительному ухудшению вкуса.
Ну, и, конечно же, важны правильные емкости для употребления. Классически ими должны быть толстодонные, можно граненые стопки-стаканы. Но опытные люди утверждают, что коньячные бокалы ничуть не хуже.
Ценовая политика
Остается вопрос стоимости �Early Times� (виски). Цена его довольно демократична, по сравнению с некоторыми другими разновидностями, но разброс порой озадачивает. Многие любители напитка уверяют, что среднестатистическая его стоимость выражается в 560 р., а удачливые охотники говорят, что если попасть на акцию в �Метро�, то обеднеешь всего на 380. При этом большинство специализированных магазинов предлагают виски-бурбон «Early Times» почти за 850 (правда, за бутылку 0,75). Так что вам решать: покупать подешевле или довериться убеждениям продавцов, что вот уж это – точно настоящее. Многие советуют именно так и поступать, чтобы избежать китайских и ближневосточных подделок.
А вообще, если вы только начинаете знакомиться с виски, попробуйте именно �Early Times�. Прежде всего он относительно недорог (а вдруг вам не понравится?), потом имеет привкус ванили (или карамели, или ликера из вишни, или лимонной цедры – у кого какая фантазия, но ведь это тоже приятно), пахнет барбарисом (или трубочным табаком, или яблочным пирогом…) В общем, не напиток, а сплошная загадка! Для первой встречи – самое то.
