e-rukovodstvo.ruИзвестный бренд игристых вин и вермутов �Чинзано� в октябре 2017 года отметил свой 260-й день рождения. По этому случаю на родине бренда, в Турине, была устроена грандиозная выставка, которая проходила с 5 октября по 14 января в Национальном музее Рисорджименто Италии.
На выставке были показаны бутылки, бокалы и даже первые рекламные иллюстрации вермута �Чинзано�. Все желающие могли посетить музей и проследить историю зарождения и развития бренда �Чинзано�.
Также по поводу торжественного события �Чинзано� выпустил в продажу вино Cuvée Vintage Alta Langa D.O.C.G. 2009 года.
Экскурс в историю
А начиналось все в далеком 1757 году в городе Турине. Изначально вермут использовался как настойка в лечебных целях. Плавно он превратился в аперитив, который подавали в маленьких стаканчиках с кусочком льда.
И только попав на территорию Соединенных Штатов, приобрел широкую популярность. Именно там его стали добавлять во всевозможные коктейли, самый знаменитый из которых — �Манхеттен� — популярен и по сей день.
После было время забвения вермута. Но в ХХ веке он снова вернулся на пик популярности. Причина этого кроется в том, что люди стали употреблять спиртные напитки до наступления ужина, тогда как раньше это было табу в приличном обществе. Поскольку подача алкогольных напитков началась с 5 часов вечера, бармены искали способ подавать прежде всего слабоалкогольные напитки, чтобы �соблюсти приличия� и не вызывать недовольства непьющего населения. Тогда-то и вспомнили про вермут, в котором прекрасно сочетались мягкость вкуса и взаимодействие со всевозможными безалкогольными напитками, которыми его разбавляли. Можно сказать, что с модой на коктейли вернулась мода на вермуты, одной из лучших марок которого является �Чинзано�.
В наши дни вермут �Чинзано� продают более чем в 100 странах.
Что нужно знать о вермуте �Чинзано�?
Вермут — это продукт, состоящий на 75 % из вина, обогащенного за счет добавления различных трав, первой из которых является артемизия или, говоря проще, полынь. Комбинация трав держится в строжайшем секрете, поскольку это именно то, что отличает вермут �Чинзано� от его конкурентов. За основу вермута обычно берутся белые вина, но в последнее время практикуют и добавление красных. Крепость вина повышают за счет добавления алкоголя и сахара, который производят из винограда или изюма.
Существует различные виды вермута �Чинзано�. Их различают по цвету: белый, красный и розовый; и по сладости: сладкий, сухой и экстрасухой. Сладкий вермут должен иметь минимальное содержание алкоголя 14,5 %, сухой вермут — не менее 16 % и экстрасухой — не менее 18 %. Сладкие виды принято называть десертными.
Как правильно пить �Чинзано�?
Основной совет — однажды открыв бутылку, ее стоит хранить в холодильнике и быстро употребить.
Когда и как пить вермут �Чинзано� лучше всего? Это можно делать как после еды, так и до нее, поскольку вермут способствует пробуждению аппетита. Именно поэтому он столь популярен в виде аперитива во всевозможных коктейлях.
Подают вермут чаще всего в конусообразных бокалах для коктейля. Реже — в стаканах для виски.
С чем пьют вермут �Чинзано�?
Многие предпочитают пить вермут �Чинзано� в чистом виде. Некоторые мешают с соком и водкой. Вермут �Чинзано� часто служит основой различного рода коктейлей. Бокалы, в которых подают вермут, украшают обычно кусочками фруктов. Они как нельзя лучше дополняют напиток. Также иногда в коктейли с вермутом добавляют лед или замороженные фрукты, что позволяет охладить, разбавить и просто сделать коктейль более привлекательным. Как пить �Чинзано� — в чистом виде или в коктейле, решать только вам. Но по статистике, 90 % употребления вермута приходится на коктейли.
Белый вермут �Чинзано�
Самый популярный из вермутов �Чинзано� — белый или, как его еще называют, �Чинзано бьянко�. Секрет белого вермута �Чинзано� заключается в добавлении в его состав ромашки, которая делает его вкус мягким. Как пить �Чинзано бьянко�, чтобы не опьянеть сразу же? Поскольку он имеет нежный вкус, можно ошибочно подумать, что он не очень крепкий. На самом же деле минимальное содержание алкоголя в вермуте �Чинзано бьянко� — 14,5 %. Поэтому лучше всего разбавить его лимонадом, содовой или тоником.
С чем пить вермут �Чинзано бьянко�? Лучше всего подойдут различные фрукты, которые можно нацепить на край бокала, бросить внутрь напитка или подать отдельно.
Красный и розовый вермуты
Оба этих вермута сладкие. Особого различия между ними нет. Оба они стали результатом эксперимента по добавлению красного вина в традиционный белый вермут. Поэтому самое главное их различие — в цвете. Этот напиток хорошо сочетается с белыми спиртами, такими как водка, виски, джин и ром. Это придает таким коктейлям изумительный янтарный оттенок. Как результат получается довольно крепкий напиток, поэтому, чтобы не переборщить, нужно знать, как пить �Чинзано россо�. Опытные бармены чаще всего разбавляют такие коктейли тоником и обязательно добавляют лед. Подают в стаканах для виски. Но в конечном счете, как пить �Чинзано�, в чистом виде или в причудливом коктейле, решать только вам.
Как отличить качественный вермут?
Вермут �Чинзано� — удовольствие не из дешевых. Поэтому, если вы встретили бутылочку �Чинзано� по непомерно низкой цене, то, скорее всего, это подделка. На производство вина �Чинзано� уходит не меньше 80 дней, обогащение и настойка на травах занимает еще около 50 дней, после чего вермут фильтруют, а это еще 20 дней. Часто вермут выдерживают в специальных бочках, а только потом разливают и выпускают в продажу. Время и труд, затраченные на изготовление восхитительного вермута �Чинзано�, не могут стоить дешево. В среднем литровая бутылка такого вермута стоит 12-15 евро (800-1000 рублей). Вкус белого должен быть мягким, у красного он более монотонен, поскольку в чистом виде его практически не используют.
