e-rukovodstvo.ru
Известный алкогольный напиток �Белис� — ликер, производимый в Ирландии с 70-х годов прошлого века — стал популярен не так давно. Эту смесь виски и кофейного ликера все-таки правильнее было бы назвать �Ирландские Сливки� (Irish Cream), поскольку �Бейлис� (Baileys) — это всего лишь наиболее популярная торговая марка, владеющая примерно половиной рынка реализации данного напитка и выпускающая продукт с 1974 года. Процент алкоголя в нем достаточно невелик — 17%, поэтому он подходит как для употребления в чистом виде, так и для смешивания коктейлей. Многие также любят добавлять пару ложек ароматной жидкости цвета белого шоколада в кофе. Продукт существует в разнообразных вкусовых вариациях, которые появились несколько позже классического напитка. Так, на сегодняшний день вы можете найти мятную, шоколадную и кофейную разновидности Бейлиса.
Алкогольные коктейли с добавлением �Бейлиса�
Без ликера �Бейлис� не обходятся многие популярные алкогольные коктейли: самый известный из низ — �Белый русский�, рецепт которого приведен ниже, �Шот Б-52�, �Ирландская мечта� и прочие комбинации. Традиционно ирландские сливки смешивают с более крепкой водкой либо, что особенно подходит для дам, просто взбивают со льдом, украшают сливками и шоколадом, иногда с добавлением мороженого или, например, банана. Давайте приготовим самый известный коктейль на основе ликера — �Белый русский�, который вы можете найти в меню баров и ночных клубов от Токио до Нью-Йорка. Чтобы почувствовать атмосферу ночной жизни столиц, нам понадобятся:
— 60 мл ликера �Бейлис�;
— 60 мл водки;
— 100-120 мл молока.
Смешайте ингредиенты в шейкере и хорошенько взболтайте, наполните невысокий бокал (бармены обычно называют его �рокс�) наполовину льдом и вылейте получившуюся смесь. Пара минут, и �Белый русский� готов. Милые дамы, помните, что данный коктейль хоть и обладает чрезвычайно высокими вкусовыми качествами, но является крайне калорийным. В одной порции может содержаться до 450 ккал. Поэтому лучше не злоупотреблять.
Готовим �Белис�: ликер домашнего производства
Кстати, дома можно побаловать себя не только вкусными коктейлями, но и самим напитком, при этом не обязательно покупать его в магазине. Совершенно верно — вы вполне можете приготовить �Бэйлис� дома. Для этого запасаемся необходимыми составляющими. Нам понадобятся:
— 1 стакан сливок — жирных или не очень, зависит от вашего предпочтения;
— 400 гр. сгущенного молока (около 1 банки);
— 1,5 стакана ирландского виски (заметим, что многие не мудрствуют и добавляют вместо виски водку);
— 1 чайная ложка растворимого кофе;
— 2 столовые ложки шоколадного сиропа;
— 1 чайная ложка ванильного сахара либо порошок ванилина на кончике ножа.
Если сделать дома из этих ингредиентов �Белис�, ликер получится нисколько не хуже оригинала. Итак, выкладываем все компоненты в блендер и взбиваем на максимальной скорости в течение 30 секунд. Переливаем в бутылку или графин, закрываем пробкой и ставим в холодильник. Ликер может храниться на протяжении 2-х месяцев. Но вкусовые качества и бесконечные возможности приготовления разнообразных коктейлей не дадут любимому алкоголю пропасть. Проявите фантазию: в высокий бокал нарежьте фруктов, например бананов, и добавьте пару чайных ложек �Белис�. Ликер только поможет оттенить их вкус. Сверху можно посыпать орехами. Также можно добавить мороженое. Только не забывайте об умеренном употреблении алкоголя.
