Всего 1100 калорий в день: в чем секрет окинавской диеты долгожителей

Мы все хотим быть здоровыми и жить дольше. В мире существует два разных типа диет. Есть такие, которые основаны на определенном принципе, как кетодиета, в которой углеводы почти полностью вычеркиваются из плана питания, или палеодиета, в которой вы по возможности приближаетесь к природе и питаетесь, как люди каменного века. Есть и такие диеты, которые вдохновлены определенным географическим местоположением, средиземноморская, например.

Окинавская диета

В последние годы новая диета пользуется все большей популярностью среди желающих похудеть. Речь идет об окинавской диете, или диете долгожителей. Окинава — небольшой остров между Филиппинами и основными, наиболее известными островами Японии. Средняя продолжительность жизни окинавцев составляет 86 лет для женщин и 78 лет для мужчин. В чем их секрет? В диете, конечно! Но как именно люди там питаются?

Вообще, речь не идет о диете, а скорее об образе жизни. Рацион богат клетчаткой и углеводами, с низким содержанием жира и калорий, почти вегетарианский. Растительные продукты составляют около 90 процентов диеты Окинавы, большое внимание уделяется свежим овощам. Основным поставщиком белка является не мясо, а тофу, соевые продукты и рыба. Зеленые листовые овощи, грибы шиитаке и сладкий картофель ежедневно присутствуют на столе.

Малая калорийность

В среднем окинавцы потребляют около 1100 калорий в день, что на самом деле намного меньше, чем рекомендуемые уровни для взрослых. Тем не менее для этих людей качество более важно, чем количество. Окинавская диета очень богата питательными веществами. Ключевое слово �умеренность� также особенно стоит на первом плане – рекомендуется прекратить есть до достижения чувства сытости. Диета способствует потере веса.

Группы продуктов

Продукты делятся на четыре группы в зависимости от калорий.

• Продукты с плотностью ниже 0,8 калории на грамм – кабачки, огурцы, листовой салат, водоросли, яблоки, апельсины, вода и чай. Их можно без раздумий потреблять в больших количествах.
• Продукты с плотностью от 0,8 до 1,5 калории на грамм потребляются только в умеренных количествах. К ним относятся бобовые, макароны, рис, белая рыба, картофель и бананы.

• Продукты с плотностью от 1,6 до 3 можно есть только в небольших количествах. Это сухофрукты, постное мясо, хлеб и жирная рыба.
• Продукты с плотностью калорий выше 3 употребляются редко или вообще не употребляются. К ним относятся сырые орехи, красное мясо, оливковое масло.

Какие продукты разрешены и запрещены?

Преимущества для здоровья окинавской диеты заключаются в большом количестве питательных веществ и антиоксидантов. Рацион местных жителей богат клетчаткой, и при этом малокалориен. Необходимые питательные вещества важны для правильного функционирования организма, в то время как антиоксиданты защищают организм от повреждения клеток и предотвращают некоторые заболевания.

Хотя никакие продукты намеренно не ограничены, островитяне, как правило, не едят много мяса, злаков или молочных продуктов. Фактически они составляют около 2 % диеты жителей Окинавы. Есть два ключевых элемента, характерных для нее: она на 90 % чисто растительная, и мясо подается в качестве гарнира, а не основного блюда. В отличие от других японцев, окинавцы потребляют очень мало риса.

Какие основные продукты окинавской диеты?

• Овощи (58-60 %) – сладкий картофель, побеги бамбука, морковь, тыква, редька, горькая дыня, водоросли, капуста.
• Злаки (33 %) – просо, пшеница, макароны, рис.
• Соя (5 %) – тофу, эдамамэ и мисо.
• Морепродукты (1-2 %) – в основном белая рыба, водоросли.

Некоторые из низкокалорийных фруктов разрешены, а орехи также могут потребляться время от времени.

Вот продукты, которые не потребляются в классической диете:

• Мясо — говядина, птица, а также бекон, ветчина, салями и другие колбасы.
• Яйца и молочные продукты, включая молоко, сыр, масло и йогурт.
• Обработанные продукты: рафинированный сахар, злаки, закуски и конфеты.

Современная версия окинавской диеты довольно низкокалорийна и может не подходить для всех. Отказываясь от некоторых здоровых групп продуктов питания, может быть трудно придерживаться рациона в долгосрочной перспективе.