e-rukovodstvo.ruВряд ли веганство можно назвать диетой. Человек либо принимает принципы этого типа питания, либо нет. Конечно, есть диетологи, которые призывают тех, у кого есть проблемы с лишним весом и связанными с ним заболеваниями, стать веганами хотя бы на месяц, но один лишь отказ от продуктов животного происхождения никого не сделал пока здоровыми.
Ученые проводили множество исследований, чтобы определить, к чему может привести отказ от белковой пищи и жиров и можно ли без них обойтись без вреда для здоровья. Предлагаем вам ознакомиться с их выводами, чтобы понять, стоит ли становиться веганом даже на месяц и какие существуют признаки того, что с ним пора «завязывать».
Белки и жиры – наше все
У многих людей с лишним весом складывается неправильное представление, что достаточно им отказаться от жиров, как их тела вновь обретут стройность, вот они и садятся на низкожировые диеты. Это не лучшая услуга для своего организма, как и полный переход на веганство. В данном вопросе лучше прислушиваться к советам нутрициологов, чем диетологов.
Уже давно учеными доказано, что для качественной работы всех внутренних органов человеку ежедневно нужно получать с пищей:
- При наличии лишнего веса – по 30 % жиров и белков и 40 % углеводов.
- При нормальном весе – 15 % белка, 30 % жиров и 55 % углеводов.
Если данные пропорции нарушаются, то первый признак недостатка белка и жиров в организме проявляется в виде ослабленных волос и ломких ногтей, тусклой кожи. В данном случае речь идет не о том, чтобы полить растительным маслом овощной салат, если вы перешли на веганскую диету, а в получении должного количества ненасыщенных жирных кислот (омега-3, -6, -9) из пищи, а таковых должно поступать ежедневно от 50 до 80 г. Без них организм быстро «изнашивается», попутно �запасаясь� недугами.
Так что, если вы приняли решение стать веганом (даже временно), то стоит изучить информацию, сколько ненасыщенных жирных кислот есть в орехах, семенах, растительных маслах и авокадо, чтобы рассчитать примерное количество этих продуктов в своем рационе.
Проще это сделать, купив биодобавки, в составе которых есть омега -3, -6, -9. Так что нужно сразу настраиваться на то, что здоровое веганство с полноценным питанием – довольно дорогое удовольствие.
Веганство и обработанные продукты
Специалисты, проводившие сравнение состояния здоровья у тех, кто перешел на веганское питание, и мясоедов, однозначно отмечают снижение уровня холестерина, очищение сосудов, нормализацию давления и веса при отказе от животной пищи. Такие показатели имеют люди через 1-2 месяца после поедания растительной пищи.
Однако, как отмечают те же специалисты, если веганы не соблюдали баланс в белках, жирах и углеводах, не получали 13 витаминов, необходимых человеческому организму ежедневно, то только наносили себе вред.
Еще одну опасность представляют обработанные продукты. Так, в сети магазинов можно найти картофельные чипсы со знаком vegan на упаковке, но это не значит, что они полезны для здоровья. То же относится к пастеризованным растительным маслам, замороженным овощам и фруктам, ферментированным продуктам (сырам из сои, бобов и орехов) и многим другим.
Регулярное их потребление также вызывает в организме нехватку питательных веществ, что сказывается не только на коже, ногтях и волосах, но и на зубах, и на психическом здоровье.
Когда стоит отказаться от веганства?
Конечно, отличный способ дать организму отдохнуть от мяса и очистить сосуды – временно стать веганом. Важно в этот период отслеживать свое состояние. Как отмечают те, кто вводит время от времен в свой рацион веганские принципы питания, уже спустя неделю чувствуется легкость в теле, перестают ныть суставы, исчезают головные боли.
Это отличный способ скорректировать свой вес и улучшить здоровье, но как только ногти, первыми реагирующие на все изменения в теле, становятся ломкими или начинают слоиться, значит, пора изменить питание, так как в организме начались нездоровые процессы, вызванные нехваткой белка и полезных жиров.
Вместо заключения
Наши волосы и ногти всегда первыми дают знать о том, что организм недополучает жизненно важных веществ. Если это происходит из-за воздержания от употребления животной пищи, то стоит либо отказаться от такого рациона питания, либо откорректировать его, подобрав адекватные по содержанию белка и жира растительные аналоги.
