Шоколадно-сливочные пирожные с глазурью и кокосом: рецепт красивого несложного десерта

Аппетитные шоколадные пирожные-столбики со сливочной начинкой, кокосовой посыпкой и шоколадной глазурью, на приготовление которых уйдет менее 1 часа. Десерт с кокосом, который можно подать порционно каждому гостю. Готовится быстро и выглядят просто потрясающе.

Что понадобится

Для теста:

• 4 яйца;
• 120 мл воды;
• 200 граммов муки;
• 200 граммов сахара;
• 80 граммов какао;
• 7 граммов разрыхлителя.

Для крема:

• 500 мл молока;
• 40 граммов муки;
• 60 граммов кукурузной муки;
• 100 граммов сахара;
• 20 граммов маргарина.

Для глазури:

• 50 граммов шоколада;
• 50 граммов маргарина.

Дополнительно потребуется 20-30 граммов кокосовой стружки для обсыпки.

Бисквит

В миске смешать яйца и сахар, взбить миксером до однородности.

Муку смешать с разрыхлителем, перемешать ложкой и добавить какао. Ввести муку с добавками в яичную смесь, влить воду и взбить миксером, чтобы не осталось комочков.

Противень с разъемными бортами застелить бумагой для выпекания и вылить тесто. Лопаткой выровнять верх, чтобы не было неровностей. Выпекать 25 минут при 200 градусах.

Крем

Кукурузную муку смешать с универсальной мукой и сахаром. Залить небольшим количеством молока (примерно 200 мл). Венчиком перемешать, чтобы ингредиенты смешались между собой.

Остальное молоко перелить в ковш, поставить на огонь, чтобы закипело. Как только появятся пузыри, влить молочную смесь и непрерывно мешая венчиком, дать загустеть на плите. На выходе получится густой, очень плотный крем.

Переложить крем в другую посуду. Накрыть плотно полиэтиленом и дать полностью остыть до комнатной температуры.

Когда крем остынет, добавить к нему мягкий маргарин, нарезанный кубиками. Перебить крем миксером, чтобы он стал однородным и более кремовым.

Соберем и украсим пирожные

• Остывший бисквит при помощи ножа освободить от противня. Удалить пекарскую бумагу со дна коржа. При помощи металлической формы для печенья вырезать из бисквита аккуратные небольшие коржики круглой формы.

• Каждый кружок разрезать горизонтально пополам.

• Крем выложить в кондитерский шприц без насадки и наполнить половинку бисквита небольшим количеством крема. Накрыть второй половинкой бисквита.

• Ножом обмазать боковые части пирожного, чтобы они были полностью покрыты кремом.

• Обвалять заготовки в кокосовой стружке.
• Смешать дольки шоколада и мягкий маргарин и растопить на водяной бане, чтобы получилась гладкая, однородная глазурь.

• Украсить верх пирожных шоколадной глазурью так, чтобы она полностью покрыла верхушку.

Дать полностью застыть в холодильнике.