e-rukovodstvo.ruМногим людям известно, что жирная пища и сладости вредны для фигуры. Диеты для похудения обычно запрещают употребление продуктов, богатых липидами и быстрыми углеводами. Однако последние исследования ученых установили, что жиры в чистом виде не приводят к появлению лишних килограммов. Что касается сахара, то он действительно способствует увеличению веса. Подробно мы расскажем об этом в статье.
Жиры и сахар
Довольно часто люди употребляют одновременно и жиры, и сахар. Рецептура многих блюд предусматривает использование как масла, так и подсластителей. Например, пончики делают из теста, содержащего сахар и углеводную муку. Затем этот продукт обжаривают в масле. В результате человек получает большую порцию жиров и сахаристых веществ. Такое сочетание приводит к набору веса.
При этом существует множество исследований, что если употреблять жиры отдельно от быстрых углеводов, то это не вызывает увеличения массы тела. Продукты, богатые полезными жирными кислотами, даже помогают похудеть. К такой пище относится лосось, авокадо и орехи.
Существуют также свидетельства того, что если человек злоупотребляет сахаром, то это может быстро привести к ожирению. Сладкая пища в большей степени способствует набору веса, чем жирная еда.
Результаты исследований
Ученые из США исследовали рацион и состояние здоровья более 150 000 человек. Одна группа людей придерживалась низкожировой диеты, а другая — ограничивала потребление сахара и других быстрых углеводов.
Выяснилось, что люди, употреблявшие мало жиров, практически не худели. Они также чаще страдали болезнями сердца и сосудов.
Вторая группа людей придерживалась низкоуглеводной диеты без ограничения количества жиров. В этой категории испытуемых чаще отмечалось снижение веса, а сердечно-сосудистые патологии регистрировались редко.
Исследователи пришли к выводу, что подход к здоровому питанию и диетические рекомендации должны быть пересмотрены. Вред жиров часто переоценивают. Полное исключение липидов из меню не только не приносит пользу, но и причиняет вред здоровью.
Чем вреден дефицит жиров
Когда человек исключает жиры из рациона, то он начинает налегать на еду, богатую сахаром и другими углеводами. Он испытывает повышенную потребность в сладкой пище. Ведь организму необходимо получать калории для выработки энергии.
Многие люди, придерживающиеся низкожировых диет, жалуются на то, они не могут потерять вес. Проблема заключается в несбалансированности меню. Дефицит жиров во многих случаях приводит к увеличению доли сахара и других сладостей в рационе.
Человек не может одновременно отказаться и от жиров, и от углеводов. Поэтому при дефиците липидов у него возникает сильное желание есть сладкую еду, которое очень трудно преодолеть.
Полезны ли обезжиренные продукты
Нередко люди, опасаясь набрать лишние килограммы, приобретают обезжиренные продукты: йогурты, батончики и хлопья. Но это не только не приводит к похудению, но и вызывает увеличение веса. Чтобы понять, почему так происходит, нужно обратить внимание на состав продукции без жира.
Обезжиренные продукты содержат немало сахаров и углеводов. Они гораздо больше препятствуют похудению, чем жирная пища. Кроме этого, в них часто добавляют усилители вкуса, которые наносят вред всему организму.
Заключение
В 1990-е годы были популярны безжировые диеты для похудения. Многие полезные продукты, богатые жирами, необоснованно исключались из рациона. В наши дни ученые доказали вред такого подхода к питанию. Поэтому если вы хотите похудеть, то включайте в меню жирную рыбу, авокадо и орехи. Эти продукты содержат полезные липиды, которые не вызывает увеличения веса и даже помогают сбросить лишние килограммы.
