e-rukovodstvo.ruРастворимый кофе представляет собой высушенный до порошка экстракт, который добывается из настоящего кофе после обжарки. Данный продукт довольно вкусный, но он не такой насыщенный как натуральный кофе. Растворимый кофе легко (как видно из названия) смешивается с водой, а также его тонизирующие свойства очень велики. Калорийность растворимого кофе без сахара — 12 ккал. Это заметно больше калорийности натурального кофе (около 2 ккал).
Как его готовят?
Продукт изготавливается по интересной системе. В первую очередь кофейные зерна хорошо обжариваются, дробятся и пропариваются кипятком. Далее получившуюся субстанцию обрабатывают тремя способами:
- Его высушивают и измельчают до состояния порошка, такой кофе и называется порошковым, и в этом ничего плохого нет.
- После продукт подвергается заморозке.
- Затем сушке, но теперь не простой, а в вакууме.
В итоге получается сублимированный кофе. Чтобы получился любимый многими гранулированный напиток, жидкую субстанцию увлажняют повторно после просушки.
Калорийность чашки растворимого кофе без сахара составляет около 12 ккал. Если же напиток сублимированный, то килокалорий становится больше — 24.
У напитка есть свои достоинства и недостатки. В первую очередь к плюсам можно отнести быстрое приготовление продукта, а также длительный срок хранения. Из недостатков многие выделяют аромат, который значительно разнится с запахом настоящего кофе. Калорийность растворимого кофе без сахара в готовом виде не очень высока, но вот до приготовления порошок имеет гораздо больший показатель — 183 ккал. Это объясняется тем, что основная часть калорий не попадает в готовый напиток.
Польза для организма
Многие утверждают, что напиток обладает антиокислительными и сосудорасширяющими свойствами. Многие ученые уже после популяризации растворимого кофе пришли к выводу о том, что он отлично влияет на все мыслительные процессы, повышая сообразительность и собранность. Это объясняется тонизирующим свойство кофе.
Также он может принести пользу во время диет, ведь калорийность растворимого кофе без сахара очень мала.
Вероятный вред
Если злоупотреблять напитком, превышая все дозволенные суточные нормы, то плохое влияние на организм станет заметно каждому человеку. В первую очередь значительно ухудшится работа мозга, память станет слабее, появится излишняя потливость, а также человек будет ужасно невнимательным.
Также женщинам не рекомендуется употреблять большое количество напитка, так как он может повлиять на гормональный фон, сбивая его. Могут появиться некоторые женские болезни, которые не очень приятны.
Также небольшая калорийность 1 чашки растворимого кофе без сахара может быстро измениться при добавлении различных подсластителей. Калорийность сразу же вырастет вдвое, поэтому необходимо следить за количеством сахара в напитке.
С чем можно употребить кофе?
В напитке содержится немалое количество кислот, именно поэтому после его употребления может появиться изжога. Все из-за повышения в желудке кислотности. Также эти вещества негативно влияют на всю полость рта, со временем разрушая зубную эмаль, после чего она станет очень чувствительной.
Молоко — это известный продукт со щелочной средой, поэтому добавлять его в растворимое кофе даже нужно. Это позволяет снизить кислотность. От этого ингредиента сильно калорийность растворимого кофе без сахара не изменится. Пара капель молока помогут уберечь от неприятных последствий, причем калорийность они изменят максимум на 2-5 ккал.
Когда напиток употребляется без сахара во время диеты, организм из-за недостатка в пище становится восприимчив к таком влиянию, поэтому изжога — это �лучший� вариант исхода. Добавление молока в такой кофе скрасит вкус напитка, а также предупредит повышение кислотности в желудке.
