По мнению многих ученых, потребляемые человеком продукты могут вызывать зависимость. Безусловно, она не такая опасная, как в случае приема алкогольных напитков или наркотических веществ. Однако может нанести существенный вред здоровью.
Мнение ученых
Богатые сахаром, жиром и углеводами продукты способны вызывать в мозге специфические реакции и повышенную выработку дофамина — вещества, которое отвечает за удовольствие. Стремление к данному ощущению и вызывает стойкое желание есть определенную пищу. Такое происходит даже в тех случаях, когда человек не голоден.
Продукты, вызывающие зависимость
Ученые выбрали 10 продуктов, вызывающих зависимость. Их рекомендуется употреблять в ограниченном количестве:
Пицца. Занимает лидирующие позиции в списке фуд-зависимостей. Она идеально сочетает в себе жир и углеводы, что хорошо активизирует в мозге центры, отвечающие за удовольствие. Кроме того, покрытое сыром обычное тесто также может быстро вызывать привыкание. 
Бекон. Жир, белок и соль — вот основные составляющие данного продукта. Они буквально �сводят с ума� вкусовые центры. Достаточно употребить всего 4 куска, чтобы получить половину дневной нормы соли. Однако мало кто останавливается на такой порции. 
Сыр. Привыкание к данному продукту сродни наркотической зависимости. Все дело в казеине — особом белке. Он активизирует те же части мозга, что и некоторые наркотики. 
Чипсы. Многие производители добавляют в чипсы так называемые усилители вкуса, которые в мозге стимулируют центр удовольствия. Пока человек не съест целую их пачку, он будет испытывать чувство голода.
Выпечка. Основной составляющей практически любой выпечки является большое количество жира и сахара. Именно эти компоненты провоцируют пищевую зависимость. 
Фастфуд. Бургеры и картофель фри весьма опасны с точки зрения привыкания. В них содержится много специй, жира и углеводов — настоящих �наркотиков� для мозга.
Сладкая газировка. В 0,5 л этого напитка содержится около 16 кусочков сахара. У любителей газировки организм быстро приспосабливается к сладкому и каждый раз требует увеличение «дозы».
Шоколад. Помогает организму продуцировать серотонин. Это вещество, которое улучшает настроение. Бывает трудно ограничиться только одним кусочком. Каждый раз организм требует новую порцию.
Мороженое. В этом продукте имеет много жиров и сахаров, которые вызывают зависимость. 
Копчености. В данных продуктах имеются карбонаты, провоцирующие всплеск дофамина и выброс инсулина в кровь. Эти вещества и вызывают активизацию центра удовольствия в мозге.
Подведем итоги
Продукты, способные вызывать зависимость, являются частью рациона среднестатистического человека. Однако необходимо ответственно подходить к их потреблению, а в случае переедания или злоупотребления сразу принимать необходимые ограничения. Осознанность в еде — важное умение.
e-rukovodstvo.ru