Настолько вкусно, что хочется выпить маринад: пропитываем селедку кетчупом (редкий, но меткий рецепт)

Предлгаем простой и быстрый рецепт маринования селедки. Делаем маринад из кетчупа со специями. Заливаем сельдь, смешанную с репчатым луком, и оставляем на сутки в холодильнике. На следующий день можно наслаждаться вкусной рыбкой.

Ингредиенты

Что нужно взять:

• 1-2 селедки;
• 1 луковицу;
• 2/3 стакана воды;
• 400 г кетчупа;
• 4 ст. ложки масла подсолнечного;
• 1 ч. ложка сахарного песка;
• 2 ст. ложки яблочного уксуса (можно использовать столовый 6%-й);
• 2 лавровых листа;
• 1,5 ч. ложки соли;
• 6 горошин перца душистого;
• 5 горошин перца черного.

Способ приготовления

Взять небольшую кастрюлю, вылить в нее воду и подсолнечное масло. Затем добавить соль, сахар и кетчуп. Как следует перемешать венчиком до полного растворения сахара и соли. Далее положить душистый и черный перец, лавровый лист и еще раз перемешать.

Поставить кастрюлю с маринадом на плиту. Когда закипит, снять с огня, добавить яблочный уксус и дать полностью остыть.

Лук нарезать половинками колец.

Разделать селедку: отрезать голову, надрезать брюшко, удалить внутренности, промыть водой из-под крана, убрать пленки, надрезать вдоль хребта, разделить на два филе, удалить кости. Нарезать рыбу на порционные куски.

В контейнер для маринования выложить селедку и лук слоями.

Внизу и сверху должен быть слой лука.

Залить отстывшим маринадом.

Закрыть крышкой и поставить мариноваться в холодильник на 24 часа.

Спустя сутки достать контейнер из холодильника, перемешать селедку в маринаде и выложить кусочки на тарелку.

Подавать с картофелем.