Красное мясо может быть причиной странной аллергической реакции

Здоровье

Результаты нового исследования показывают, что некоторые люди, у которых проявляются на первый взгляд необъяснимые аллергические реакции, могут страдать от редкой аллергии на красное мясо.

Ученые оценивали состояние здоровья 70 человек. У них проявлялись аллергические реакции (такие, как анафилактический шок), которые могут быть опасными для жизни, но при этом не было очевидного триггера.

Красное мясо может быть причиной странной аллергической реакции

Чем была вызвана анафилаксия

Примерно у 9 процентов этих участников проявился положительный аллергический результат на молекулу под названием галактоза-альфа-1,3-галактоза, или «альфа-галактозидаза», которую можно найти в красном мясе (говядине, свинине и баранине). Исследователи говорят, что, после того как эти пациенты отказались от красного мяса, ни у одного из них не было анафилаксии в течение полутора-трех лет.

Красное мясо может быть причиной странной аллергической реакции

Сложности диагностики

Исследователи заявили, что диагностика этого вида аллергии может быть проблематичной отчасти потому, что у таких пациентов аллергическая реакция часто проявляется с опозданием – спустя 3-6 часов, после того как они съели красное мясо. В среднем аллергические реакции практически на все продукты проявляются спустя 5-30 минут.

Красное мясо может быть причиной странной аллергической реакции

�Такое необычно длительное время, которое проходит между употреблением мяса и аллергической реакцией является, вероятно, главной причиной того, что врачи ошибаются в диагностике этой аллергии�, — говорит доктор Дин Меткалф из Национального института аллергии и инфекционных заболеваний, который является руководителем секции биологии тучных клеток и был соавтором исследования. Тучными называют клетки иммунной системы, которые играют роль в реакции на аллергены.

Красное мясо может быть причиной странной аллергической реакции

«Если у вас среди ночи начнутся проблемы с дыханием, вряд ли вы свяжете это со съеденным на ужин гамбургером», — сказал Меткалф. К тому же в большинстве случаев обычные аллергологические тесты не проверяют аллергию на альфа-галлактозидазу. Исследователи заявили, что их новая работа подтверждает необходимость проверки чувствительности к этой молекуле в случае анафилаксии.

Красное мясо может быть причиной странной аллергической реакции

Связь аллергии на красное мясо с укусами клещей

Интересно, что люди с аллергией на молекулу альфа-галактозидазу в прошлом страдали от укусов такого вида клещей, как Amblyomma americanum. Действительно, в текущем исследовании все пациенты с этим видом аллергии ранее перенесли укусы клещей. На это указывают данные предыдущих исследований.

Красное мясо может быть причиной странной аллергической реакции

�Всем известно, что клещи переносят некоторые инфекционные заболевания, к примеру болезнь Лайма, но результаты исследования показывают, что после укусов этого вида клещей может проявляться довольно необычная аллергия�, — говорит соавтор исследования доктор Мелоди Картер, которая является коллегой доктора Меткалфа из Национального института аллергии и инфекционных заболеваний. Причинно-следственная связь становится все более ясной, но ученым все же нужно выяснить, почему некоторые люди после укуса клещей оказываются более склонными к развитию альфа-галактозидазной аллергии, чем другие.

Красное мясо может быть причиной странной аллергической реакции

Результаты исследования были опубликованы в прошлом месяце в журнале «Аллергия».

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.