e-rukovodstvo.ruЕсли вы думаете, что пицца не может быть уместна в здоровом рационе, вас ждет серьезное удивление! Если вы откорректируете ее ингредиенты, она может оказаться вполне полезной.
Цветная капуста
Цветная капуста представляет собой прекрасную основу для пиццы, не уступающую традиционному тесту. Сейчас пицца с корочкой из цветной капусты становится все более популярной, и это не случайно. 
Капуста, богатая клетчаткой и витамином С, создает подходящую основу с легким вкусом, которая позволит вам поверить, что вы едите обычное тесто для пиццы. Просто дополните ее начинками по собственному вкусу! Кстати, цветная капуста подойдет и для других привычных блюд, например, многие используют ее как альтернативу рису.
Брокколи
Если основу для пиццы можно сделать из цветной капусты, то же самое можно сделать и с брокколи. Замените головку цветной капусты на этот зеленый овощ – и в вашем блюде будет внушительное количество витаминов С и К. Это просто и очень аппетитно, к тому же насыщенный зеленый оттенок делает блюдо красивым и оригинальным. 
Цуккини
В цуккини содержится большое количество укрепляющего иммунитет витамина С, при этом на целый овощ приходится всего лишь тридцать три калории. Стоит также отметить, что цуккини широко используется в итальянской кухне – это делает данный продукт особенно логичным выбором для пиццы. Вы можете использовать его не только для начинки, но и для альтернативы тесту. Кроме того, можно нарезать кабачок небольшими кружками и разложить на них начинку – получится оригинальная закуска в стиле пиццы. Просто не бойтесь проявить свою фантазию, разнообразие блюд, вдохновленных пиццей, вас покорит.
Тыква баттернат
Эта необычная тыква не просто отличается удивительно сладким вкусом и кремовой текстурой, она еще и представляет собой замечательный источник укрепляющего иммунную систему витамина А. Используйте этот продукт для создания замечательной пиццы, сочетая его с аппетитным зеленым соусом из свежей зелени. Это вариант, который никого не оставит равнодушным! Неудивительно, что эта тыква обрела такую популярность за последние годы.
Баклажан
Вы можете сделать комбинацию двух аппетитных итальянских блюд в одном – пиццы и пармиджаны. Баклажан переполнен клетчаткой, что делает его идеальным вариантом для пиццы. Расположите начинку на ломтиках баклажана, чтобы сделать овощную минипиццу, или используйте его, предварительно обжарив в оливковом масле, в качестве полезного и вкусного ингредиента. Не случайно пицца с баклажаном встречается и в итальянских пиццериях. Это прекрасный вариант для тех, кому хочется получить любимый вкус без лишних калорий, связанных с другими начинками вроде салями.
Кабачок-спагетти
Возможно, вы слышали о том, что этот необычный сорт кабачков можно использовать как альтернативу пасте, но можно применить его и в качестве ингредиента для пиццы. Как и другие продукты в данном списке, он универсален – вы можете сделать на овощной основе тесто, а можете добавить его как вкусную низкокалорийную начинку. Вам наверняка понравятся оба варианта.
Киноа
В этой крупе содержится в два раза больше белка, чем в рисе. Ее можно использовать во многих привычных блюдах, но вы наверняка даже не задумывались о том, что подойдет киноа и для создания полезной для здоровья пиццы. Откажитесь от сложных рецептов с использованием муки из киноа, где требуется использовать дрожжи и долго ждать, пока поднимется тесто! Вы вполне можете просто добавить в блюдо крупу, не используя муку, которую слишком сложно найти.
Картофель
У картофеля в последнее время появилась дурная репутация, тем не менее в нем содержится большое количество витамина С, укрепляющего иммунитет, а также витамина В6, помогающего стимулировать нормальную работу мозга. Богат картофель и калием, который позволяет контролировать кровяное давление. Картофель нередко оказывается в роли начинки в пицце, но можно использовать его и для основы, как альтернативу тесту. Просто пюре с солью, без других ингредиентов, вполне подойдет как основа, а дополнить картофель помогут свежая спаржа и сладкий зеленый горошек. Это идеальный весенний ужин без лишних калорий!
Тыква
Не стоит думать, что с тыквой можно сделать только пирог или ароматную кашу. Тыква подойдет и для использования в самом популярном блюде итальянской кухни! В данном продукте содержится большое количество витамина А и полезного для сердца калия, а калорий в тыкве минимум. Вы можете добавить ее вместе с другими ингредиентами или прямо в тесто – получается аппетитная основа, пышная и влажная. Это достаточно необычный вариант привычного блюда, который вам точно следует попробовать.
Шпинат
Вы наверняка не раз слышали о том, как важно есть продукты самых разных оттенков. С зеленым цветом вам поможет шпинат, который является богатым источником витаминов А и К, а также фолиевой кислоты. Его с легкостью можно добавлять в тесто, да и поверх пиццы свежие листья шпината будут невероятно аппетитны. Помните, что без тепловой обработки они особенно полезны, так что сочетание пиццы с легким зеленым салатом может быть оптимальным.
Горошек
Сделайте свою пиццу прекрасным белковым блюдом, добавив в нее горошек. Он представляет собой источник марганца, фолиевой кислоты, тиамина и ряда других важных микроэлементов. Тесто на основе гороха тоже хорошо разнообразит ваш рацион, можете даже не сомневаться – это полезно и вкусно.
Сладкий картофель
Всего в одном корнеплоде содержится в три раза больше, чем одна дневная норма, витамина А. Это вещество имеет огромное значение для нормальной работы вашей иммунной системы, а также для хорошего зрения. С помощью простых рецептов вы можете преобразить сладкий картофель во вкуснейшую корочку для пиццы или замечательный вариант начинки.
Полента
Полента – это традиционное итальянское блюдо, сделанное из кукурузной муки. Поленту можно назвать богатейшим источником необходимых для здоровья витаминов и минералов, таких как магний, тиамин, фосфор и железо. Чтобы использовать оригинальную кукурузную кашу наиболее аппетитным образом, сделайте на ее основе пиццу. В сочетании с овощным соусом и полезной начинкой вы получите впечатляющую порцию питательных веществ.
Грибы портобелло
Шляпки грибов портобелло – это фантастический источник таких минералов, как фосфор и селен. Они прекрасно подходят как альтернатива мясной котлете в бургере, но могут быть использованы и для пиццы. Грибная пицца – это очень вкусно, но что насчет пиццы с основой из грибов? Это вариант, который вам тоже стоит попробовать! Получаются небольшие пиццы, полные полезных веществ и невероятного аромата.
Свекла
Ваша пицца серьезно преобразится с этим ярко-красным ингредиентом как в начинке, так и в тесте. Помните, что свекла является замечательным источником пищевых волокон, фолиевой кислоты и марганца. Это великолепный выбор для полезной альтернативы традиционной итальянской пицце.
Морковь
В богатой витамином А моркови столько пользы, что она точно заслуживает вашего внимания в качестве ингредиента для аппетитнейшей пиццы. Этот сладковатый овощ замечательно будет сочетаться с другими овощными ингредиентами или сыром. Тесто с добавлением моркови или на ее основе тоже впишется в итальянское блюдо – получится не просто вкусно, но еще и эстетично благодаря насыщенному оранжевому оттенку.
