e-rukovodstvo.ruНи для кого не станет удивительным, что некоторые продукты пропадают у нас раньше времени, потому что мы неправильно их храним. Многие люди, покупая огурцы, кладут их просто на полку холодильника. Чаще всего это происходит интуитивно. Разбирая сумки с продуктами, мы чаще всего делаем это в спешке. И результат всегда один: утром овощи оказываются замерзшими. Несмотря на то что они остаются пригодными к употреблению, тем не менее их вкусовые качества значительно ухудшаются. Давайте узнаем, как правильно хранить огурцы, чтобы они как можно дольше оставались свежими, вкусными и хрустящими.
Секрет профессиональных поваров
Ни для кого не секрет, что о свойствах продуктов и их правильном хранении больше всего знают те, кто с ними работает. Что касается огурцов, то при соблюдении некоторых правил их свежесть можно сохранить до десяти дней. Но здесь есть несколько важных нюансов, о которых не знает большинство домохозяек, но которые известны профессиональным поварам.
Огурцы необходимо держать в ящике для овощей в холодильнике. В них поддерживается оптимальная температура и влажность воздуха, поэтому овощи значительно дольше остаются вкусными, сочными и хрустящими. Об этом также указывают производители холодильного оборудования в инструкции к технике.
Подготовка огурцов
Придя домой с рынка или из магазина, достаньте овощи из пакетов, удалите цветки и тщательно вымойте в холодной воде.
Затем оставьте их на некоторое при комнатной температуре, чтобы они как следует обсохли. Проверьте, чтобы каждый огурец был сухим. Потом овощи необходимо завернуть в сухое полотенце (можно даже бумажное) и только затем отправить их в полиэтиленовый пакет, который должен быть приоткрыт. После этого огурцы можно положить в холодильник (как уже было упомянуто, в специальный ящик для овощей). Класть овощи просто в пакет не рекомендуется, поскольку в нем будет образовываться конденсат.
Если вы заметите, что некоторые овощи уже начали пропадать, то не кладите их вместе с хорошими, поскольку так они намного быстрее испортятся. Обрежьте подгнивающие участки и постарайтесь съесть эти огурцы в ближайшее время.
Заключение
Придерживаясь этих правил, вы сможете долго хранить овощи в холодильнике. Но также не забывайте о товарном соседстве. Так, например, огурцы быстрее портятся, если рядом с ними находится дыня или бананы. С большинством же овощей они хорошо �уживаются� вместе, поэтому особых проблем с хранением возникнуть не должно.
