Для чего знающие мясоеды заливают свиные ребрышки газировкой: простой трюк — и вкус мяса не узнать

Сочные и пикантные свиные ребрышки как в ресторане. Аппетитное мясное блюдо, которое готовится в необычной маринаде из кока-колы и выпекается в ароматном остром соусе с газировкой. Готовьте сразу большую порцию, это очень вкусно!

Что понадобится

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиных ребрышек;
• 1,5 л кока-колы;
• 10 граммов паприки;
• 10 граммов соли;
• 7 граммов перца чили;
• 250 мл воды;

Для соуса:

• 125 мл масла подсолнечного;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 20 граммов вустерского соуса;
• 20 граммов яблочного уксуса;
• 35 граммов тростникового сахара;
• 125 граммов кетчупа;
• 250 мл кока-колы.

Как приготовить ребрышки

Свиные ребрышки порезать на небольшие кусочки и выложить в огнеупорное блюдо.

Добавить соль по вкусу и залить 1,5 л кока-колы. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на среднюю полку на 12 и более часов.

Снять пленку и переложить мясо на бумажное полотенце. Обмакнуть, чтоб обсохло.

Выложить мясо на противень, застеленный ковриком для выпекания. Посыпать сверху равномерно паприкой и перцем чили и залить водой.

Накрыть противень фольгой и поставить в печь при 170 градусах на 2 часа.

На сковороде нагреть масло и обжарить репчатый лук, нарезанный кубиками, до мягкости. Выдавить чеснок и добавить кетчуп. Сюда же всыпать сахар и влить нужное количество вустерского соуса, кока-колы и яблочного уксуса. Протушить несколько минут и всыпать хлопья перца чили. Проварить на медленном огне 15-20 минут.

Взбить полученный соус блендером до состояния пюре. Обмазать соусом ребрышки и вернуть в духовку на 15 минут при 180 градусах.

Готово!