Запеканка творожная без сметаны: ингредиенты и рецепты приготовления с фото

Запеканка из творога — не просто полезный десерт, это блюдо, вкус которого нам знаком из детства. Со временем способов и рецептов приготовления стало огромное количество. Они могут быть как сладкими, так и солеными, готовиться в микроволновой печи или в мультиварке. В данной статье мы рассмотрим лучшие рецепты запеканки творожной без сметаны.

Запеканка из детства

На полкилограмма основного ингредиента понадобятся следующие продукты:

• пару яиц;
• по ½ стакана сахара и манки;
• по 10 грамм ванилина и разрыхлителя.

Запеканка творожная детская: рецепт в духовке:

Яйца с сахаром взбивают в отдельной миске.

Соединяют все составляющие и хорошенько перемешивают, по вкусу присаливают.

Тесто оставляют на полчаса.

По истечении этого времени при помощи миксера взбивают творожную массу.

Ставят на четверть часа в духовку, которую разогревают до 190 градусов.

Творожная запеканка в мультиварке без сметаны

На полкилограмма творога, нужно приобрести такие ингредиенты:

• пару яиц;
• сто грамм манки;
• 60 гр. сахара;
• ванилин и соль по вкусу;
• масло (сливочное), чтобы смазать специальную чашу.

Процесс приготовления.

Творог разминают, добавляют соль, ванильный и обычный сахар.

Аккуратно вливают взбитые яйца.

Высыпают манку.

Все составляющие взбиваются при помощи блендера.

Растопленным маслом натирают чашу, в нее выкладывают творожное тесто.

В режиме выпечки готовят один час.

С вишней в микроволновой печи

На процесс уходит максимум пятнадцать минут, а по вкусовым качествам запеканка ничем не уступает приготовленной в духовом шкафу.

Необходимые компоненты:

• 0,5 килограмма творога;
• четыре яйца;
• стакан сахара-песка;
• стакан вишни (без косточек);
• 60-70 грамм муки.

Подробный рецепт творожной запеканки без сметаны:

Творог с яйцами и с сахарным песком растирают до однородной массы.

Всыпают муку и ягоды, все хорошо перемешивают.

Выкладывают в форму, лучше всего использовать специальную силиконовую.

Помещают на десять минут в микроволновую печь.

Перед подачей можно украсить пудрой из сахарного песка.

Творожная запеканка на кефире без манки

Продукты:

• 250 грамм основного ингредиента;
• одно яйцо;
• 30 грамм сахара;
• сто миллиграмм кисломолочного напитка (кефира).

Рецепт, как приготовить творожную запеканку в духовке:

Творог выкладывают в глубокую посуду, при помощи вилки разминают его так, чтобы не было комков.

К творогу помещают яйцо и сахар.

Небольшими порциями вливают кефир и снова перемешивают.

Емкость для выпечки натирают маслом.

Равномерно выкладывают тесто.

Выпекают четверть часа, нагрев не более 200 градусов.

Готовое блюдо можно подавать к столу с вареньем, фруктами или сгущенным молоком.

С картофельным крахмалом

На полкилограмма творога необходимо подготовить:

• шесть яиц;
• ¼ килограмма сахара;
• 60 грамм крахмала;
• 1/3 чайной ложки сока лимонного;
• 2 грамма корицы;
• ванилин по вкусу.

Как приготовить творожную запеканку в духовке, пошаговая инструкция:

Желтки взбивают с сахаром до пенообразного состояния, а белки поддаются этому же процессу, только с соком лимона.

2. Творог вилкой разминают, вливают желтки и перемешивают.

3. Добавляют остальные продукты и тщательно все взбивают при помощи миксера.

4. Готовую массу равномерно выкладывают в смазанную форму.

5. На полчаса помещают в духовой шкаф, готовят при температуре нагрева 180 градусов.

С манкой и молоком

Чтобы приготовить запеканку по данному рецепту, понадобятся такие ингредиенты:

• ¼ килограмма творога;
• пару яиц;
• 125 миллиграмм молока;
• сто грамм манки;
• полстакана изюма;
• 50 грамм сахара;
• немного соли и сливочного масла.

Творожная запеканка с манкой без сметаны: пошаговая инструкция.

Необходимо подогреть молоко и на десять минут залить манку, чтобы она разбухла.

Отдельно взбивают творог с желтками и с сахарным песком.

Белки при помощи миксера взбиваются с небольшим количеством соли.

Соединяют все компоненты и хорошо перемешивают.

Равномерно раскладывают в форму, которую предварительно натерли сливочным маслом.

На сорок минут помещают в духовку, нагрев не должен превышать 180 градусов.

С вермишелью

На 0,5 килограмма основного ингредиента понадобится:

• два яйца;
• сто грамм муки и столько же тоненькой вермишели;
• соль и сахар-песок по вкусу.

Инструкция приготовления:

Предварительно отваривают вермишель в присоленной воде, промывают и дают стечь лишней жидкости. Важно следить за тем, чтобы она не разварилась.

Отдельно смешивается творог, яйца и сахар.

Всыпают муку и вермишель.

Полученную смесь равномерно помещают в форму и на полчаса ставят в духовку, нагретую до 190 градусов.

Шоколадная запеканка

На 500 грамм творога берут такие продукты:

• полстакана молока и столько же сахара;
• ½ столовой ложки какао;
• три яйца;
• сто грамм крахмала, лучше всего подойдет кукурузный;
• небольшое количество ванилина и масла (сливочного).

Поэтапные шаги приготовления запеканки творожной без сметаны:

Творог разминают.

К нему помещают сахар и ванилин.

Аккуратно вливают взбитые яйца и смешивают продукты при помощи блендера.

Визуально поделите тесто на три части и 1/3 отсоедините.

В отделенное тесто добавляют какао и молоко.

В белую творожную смесь всыпают крахмал.

Оба творожных состава по отдельности взбивают блендером до однородной массы.

В подготовленную емкость для запекания смесь выкладывают таким образом: белое тесто, сверху шоколадное, так чередуют пока оно не закончится.

Время запекания — сорок минут при температуре 170 градусов.

С яблоками

На триста грамм творога понадобится:

• пара яиц;
• сто грамм манной крупы;
• 60 грамм муки;
• 1/2 стакана сахара;
• два яблока;
• немного корицы и соли;
• 5 грамм разрыхлителя.

Запеканка творожная без сметаны пошаговый рецепт:

Яблоки очищают от семян и шинкуют тонкими полукольцами, каждый кусочек обваливают в муке.

Отдельно с сахаром взбивают яйца.

Соединяют все составляющие и тщательно перемешивают.

Добавляют фрукты.

Выкладывают в форму, которую предварительно смазали сливочным маслом.

Запекают не более сорока минут при температуре 170 градусов.

С тыквой

Ингредиенты:

• 250 грамм творога;
• два яйца;
• 350 грамм очищенной тыквы;
• стакан молока;
• 60 грамм манной крупы;
• 30 грамм масла (сливочного);
• 50 грамм сахара;
• ванилин и соль по вкусу.

Приготовление:

Овощ нарезают маленькими кубиками и жарят на сливочном масле около пятнадцати минут.

Молоко необходимо закипятить, всыпают манку и доводят до кипения, при этом постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.

Остудить готовые продукты и соединить их.

Аккуратно вливают в манную смесь взбитые с сахаром яйца.

Добавляют остальные компоненты и перемешивают.

Перекладывают в форму, готовят около 50 минут, нагрев духовку до 180 градусов.

С бананом

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие составляющие:

• 500 грамм творога;
• по ½ стакана молока и кипятка;
• пару бананов;
• по две столовые ложки масла (сливочного) и муки;
• 3 штуки яйца;
• ванилин по желанию.

Процесс приготовления творожной запеканки с бананом без сметаны:

Муку насыпают в глубокую емкость и добавляют кипяток, необходимо очень хорошо перемешать.

Яйца взбиваются с ванильным и обычным сахаром до пенообразного состояния.

К яичной смеси высыпают творог, масло, молоко. После того как тщательно перемешали, можно всыпать муку.

Бананы шинкуют колечками и отправляют в тесто.

Выкладывают форму.

Выпекают около 50 минут, нагрев духового шкафа не превышает 180 градусов.

С сухофруктами

На 500 грамм основного ингредиента нужны такие компоненты:

• 100 гр. сахара;
• пару яиц;
• 60 грамм манной крупы;
• по ½ стакана молока и сухофруктов;
• масло (сливочное).

Как приготовить запеканку творожную без сметаны.

Творог с сахаром соединяют и доводят до однородной массы, не останавливая процесс взбивания, помещают яйца.

Когда продукты взбили, добавляют манку и, по желанию, ванилин.

Понемногу вливают молоко, добавляют измельченные сухофрукты и тщательно перемешивают.

Смесь выкладывают в форму и готовят полчаса при температуре 190 градусов.

С апельсинами

Нужные компоненты:

• 0,5 килограмма творога;
• 70 гр. масла (сливочного);
• стакан сахара;
• пару столовых ложек крахмала;
• ½ стакана манки;
• яйцо;
• 3 штуки небольших апельсинов.

Пошаговая инструкция:

Фрукты очищают от кожуры и косточек, в блендере измельчают, чтобы получилась кашица.

Добавляют сто грамм сахара, 30 гр. крахмала и перемешивают.

Отдельно смешивают все остальные продукты.

В смазанную форму выкладывают творожное тесто. Поверх равномерно раскладывают апельсиновую массу.

Выпекают при температуре 160 градусов около часа.

Простой рецепт со сгущенным молоком

На полкилограмма основного ингредиента понадобится:

• три яйца;
• одна банка сгущенки.

Инструкция приготовления:

Отдельно взбивают яйца до пенообразной консистенции.

Творог перетирают в блендере.

Смешивают все продукты.

Получившееся творожное тесто равномерно выкладывают в подготовленную форму.

Выдерживают в духовке при температуре 190 градусов около сорока минут.

С цветной капустой

На двести грамм творога понадобится:

0,5 килограмма цветной капусты;

• двести грамм твердого сыра;
• четыре яйца;
• 30 грамм масла (сливочного).

Инструкция приготовления творожной запеканки в духовке без сметаны:

Капусту моют и разделяют на соцветия.

Сыр измельчают на терке крупного размера.

Отдельно взбивают яйца.

Соединяют все продукты, по вкусу солят и тщательно перемешивают.

Получившуюся смесь выкладывают в форму.

На полчаса помещают в духовой шкаф, запекают при температуре 180 градусов.

С картофелем

На один килограмм картофеля берутся следующие продукты:

• пару луковиц;
• 0,5 килограмма творога;
• пять яиц;
• зелень;
• специи.

Процесс приготовления:

Картофель очищают от кожуры. В подсоленной воде варят до готовности и до пюре измельчают блендером.

Мелко нашинкованный лук обжаривают на растительном масле.

Соединяют овощи, добавляют соль и специи по вкусу.

Белки взбивают и вливают в картофельное пюре.

Творог смешивают со взбитыми желтками, рубленой зеленью и немного солят.

Форму натирают маслом, посыпают панировочными сухарями, выкладывают половину картофельной смеси, поверх равномерным слоем творожную начинку и накрывают оставшимся пюре.

Выпекают при температуре 200 градусов не более получаса.

Некоторые советы

Творожная запеканка будет вкусной, если для приготовления использовать только качественные и свежие продукты.

Чтобы блюдо было максимально полезным, рекомендуется приобретать домашний творог.

Кисловатый творог придаст запеканке некую изюминку.

Чтобы десерт получился воздушным, яйца необходимо взбивать тщательно, чтобы пена получалась устойчивой и пышной.

Если в рецепте присутствует манная крупа, перед тем как отправить запеканку в духовой шкаф, дайте тесту настояться около двадцати минут.

Не испортит вкус, если в блюдо добавлять не сырую, а сваренную манную крупу.

Температура нагрева духового шкафа не должна превышать 200 градусов, в противном случае десерт просто сгорит. Оптимальной температурой для приготовления запеканки считается 170-180 градусов.

Если появилось желание добавить изюм, то предварительно его необходимо запарить. Для этого буквально на пять минут его заливают кипятком.

Для лучшего взбивания ингредиентов используйте миксер или блендер.

• Чтобы не испортить десерт, всегда придерживайтесь последовательности, которая указана в рецепте.
• Если за две минуты до полного приготовления запеканку посыпать сахарным песком, то у нее будет отличная �золотая� корочка.
• Проверить готовность можно при помощи деревянной зубочистки, для этого делают проколы в нескольких местах и если на ней нет теста, то запеканка готова.

Этим полезным блюдом можно порадовать родных не только на завтрак, но и на ужин. Все рецепты, собранные в данной статье, готовятся из доступных продуктов и не требуют особых усилий.