Торт �Карусель�: рецепт приготовления и фото

Как приготовить торт «Карусель»? Что это за десерт такой? Ответы на эти вопросы будут интересны многим любителям сладкого. Торт «Карусель» погружает в детство и самые любимые и радостные моменты: счастье, аттракционы, веселье! Также это еще и аппетитное угощение к чаю. Как приготовить вкусный и красивый торт «Карусель», необходимо выяснить.

Подготовительные работы

Так как состряпать чудный торт «Карусель»? Сперва за 3-4 дня до его создания изготовьте из мастики смешариков, зверушек и мультяшек, а затем и «шляпку». Для этого нарисуйте на картоне круг, идентичный торту. Вы можете для этой цели использовать форму, в которой пекли коржи.

Далее вырежьте ножницами картонный круг. После раскатайте мастику любого цвета в тонкий пласт, выложите его на круг и все это поместите на большую крышку от сковороды (предварительно отвинтите у нее ручку). Это у вас будет верх карусели. Украсьте его так, как вам нравится (разделите полосками мастики на сегменты, оформите мастичными цветами или узорами). Центр круга вырежьте трубочкой-ножкой, подчистите ножом вырез и оставьте сушить.

Шоколадный бисквит

Теперь испеките шоколадный бисквит в форме диаметром 21 см. Для этого выполните такие шаги:

Взбейте 4 яйца с сахаром (120 г).

Добавьте просеянную муку (80 г), крахмал (40 г) и какао (30 г). Осторожно замесите тесто.

Выпекайте корж при 180 °С в течение 30 мин.

Охладите изделие и срежьте макушку.

Для рассматриваемого торта вы должны испечь два таких коржа. Срезанные макушки смешайте с масляным кремом с помощью миксера. В итоге у вас получится «шпаклевка», которой вы сможете выровнять торт. В Америке ее именуют «спакль пэйст».

Зефирный крем

Согласитесь, на фото торт «Карусель» выглядит великолепно! Чтобы сделать для него крем, возьмите:

• три белка;
• две ст. л. пудры сахарной;
• четыре листа желатина;
• 250 мл сметаны;
• 100 мл варенья.

Выполните следующие действия:

Замочите желатин, взбейте сметану с пудрой сахарной. Отдельно взбейте белки с щепотью соли.

Поставьте кастрюлю на водяную баню, отправьте в нее желатин.

Когда желатин расплавится, добавьте варенье, размешайте до однородности массу.

Далее влейте тонкой струйкой белки, размешайте.

Соедините белково-желатиновую массу со сметаной взбитой и слегка взбейте снова.

Далее готовый крем выложите на корж, накройте вторым коржом и отправьте все на три часа (лучше на ночь) в холодильник.

Декорирование

Что же нужно делать дальше по рецепту торта «Карусель»? Теперь изделие необходимо выровнять, бока его покрыть лентой красного роллинг айсинга, а верх – розовой мастикой. Для изготовления мастичных цветов, которыми нужно оформить бока торта, используйте металлические вырубки.

Для создания ножки вам потребуются: крышка от конфетной банки и трубочка от пленки. Проткните торт в центре бамбуковой шпажкой и замерьте, на каком уровне вам нужно начинать декорировать ножку. Затем решите, какой высоты будет эта ножка, раскатайте мастику, оберните трубочку, смочив водой. Отложите в сторону, чтобы высохла.

Затем изготовьте из мастики цветы, приклейте их айсингом к ножке и снова отложите, чтобы изделие подсохло. После вставьте ножку в торт, наденьте каркас пластиковый, намажьте его айсингом по лучам и вокруг ножки. Сверху выложите шляпку, пройдитесь айсингом по краю.

Теперь рассадите по торту зверюшек и любуйтесь результатом для заряда позитивными эмоциями!