e-rukovodstvo.ruУ вашего ребёнка скоро будет день рождения или же вы просто захотели сделать приятное своему малышу, тогда порадуйте его необычным тортиком! Мы с радостью поделимся с вами советами, как сделать торт «Черепашки Ниндзя».
Дети большие сладкоежки и готовы есть торты 3 раза в день. Но наверняка уже всем слегка поднадоели самые обычные изделия с кремом сверху и различными присыпками в виде натёртого печенья, шоколада или орешков.
Но вы имеете возможность удивить своего ребёнка, а заодно и научиться чему-нибудь новому, прочитав, как сделать торт «Черепашки Ниндзя». Мастер-класс по его приготовлению мы сейчас и проведем.
Бисквитные коржи
Если вам больше по душе бисквитные изделия, для праздничного торта вы можете приготовить именно такие коржи. Делать их очень просто, и получаются они мягкими и пышными.
Для приготовления бисквитных коржей вам понадобится:
- яйца (2 шт.);
- сахар (5 ложек);
- сметана (250 г);
- мука (1 стакан).
Сначала необходимо взбить миксером яйца с сахаром. Когда образуется густая пена, в неё выкладывают сметану. Если же вы хотите чтобы коржи были шоколадными, туда можно добавить немного какао. Когда все эти ингредиенты соединятся, нужно постепенно всыпать стакан муки и помешивать смесь аккуратно ложкой. Далее в смазанную круглую форму выложить содержимое и поставить в духовку (200 оС). Выпекать необходимо 15 минут.
После этого вынимаем форму и остужаем пирог. Теперь один корж можно разрезать на два или три. Главное, чтобы они не были слишком тонкими и не разваливались. Это первый и очень простой вариант того, как можно сделать торт «Черепашки Ниндзя».
Песочные коржи
Бисквитные изделия получаются достаточно мягкими, так как хорошо пропитываются кремом. Именно поэтому многим людям такие торты не нравятся, и они отдают предпочтение песочным коржам.
Их приготовить также просто, и торт «Черепашки Ниндзя» может быть именно с такой основой.
В состав песочных коржей входит:
- мука (200 г);
- корица (1 ч. л.);
- сливочное масло (200 г);
- сахар (50 г).
В просеянную муку добавляют сахар и корицу. Сливочное масло необходимо растопить на огне и добавить в муку. Теперь замешиваем тесто и отправляем его на несколько часов в холодильник.
Затем делим её на несколько кусочков и раскатываем. Чем тоньше будет корж, тем быстрее он приготовится. Но не стоит делать их слишком тонкими, они сразу сломаются. Каждый кусочек раскатывают и делают округлой формы. В зависимости от толщины коржа его выпекают от 15 до 25 мин.
Слоеные коржи
Если первые два варианта приготовления коржей под торт «Черепашки Ниндзя» вам не по душе, есть третий – слоёные. Их приготовление немного сложней, но выглядят они не менее аппетитно.
Итак, чтобы приготовить слоёные коржи, вам понадобится:
- пачка маргарина (400 г);
- мука (4 ст.);
- яйца (4 шт.);
- уксус (2 ст. л.);
- вода (0,75 ст.).
Маргарин охлажденный измельчаем и смешиваем с мукой. Когда масса начинает становиться более однородной, добавляем в неё яйца, уксус и воду и продолжаем вымешивать. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Теперь делим его примерно на 10 кусочков и ставим в холодильник. Когда тесто охладится, тонко раскатываем каждый кусочек, придаём ему круглую форму и отправляем в духовку на 10 минут.
Это последний вариант коржей, которые подойдут в торт «Черепашки Ниндзя».
Варианты начинок для торта
Саму начинку для торта вы можете выбрать совершенно любую, какая вам больше по душе. Кто-то предпочитает заварной крем, кто-то любит шоколадный, а кто-то обычный белковый. Если же вы ещё не определились с выбором наполнителя для торта, мы предлагаем вам несколько простых, но очень вкусных вариантов.
Крем со взбитыми сливками и клубникой
Для приготовления фруктового крема вам необходимо взять густые сливки (0,25 л), сахарную пудру (1 ложку) и грамм 100 клубники. Для начала нужно нарезать ягоды и хорошенько размять их вилкой. Далее холодные сливки аккуратно взбиваем венчиком до загустения. После этого можно всыпать сахар и продолжать помешивать. Когда все превратится в однородную пышную массу, добавляем в него клубнику и перемешиваем.
Парижский крем
Чтобы приготовить такой наполнитель, запаситесь шоколадом (200-250 г) и густыми сливками (0,25 л). Шоколад натирают на тёрке и высыпают в миску со сливками. Всю смесь ставят на огонь до полного растворения. Как только она начнёт закипать, отставить и дать остыть. Такой крем лучше оставить в холодном месте на ночь, а уже на следующий день его взбить и перемазать коржи.
Крем с добавлением орехов
В состав такого крема входят следующие продукты: сахар (0,3 ст.), молоко (0,5 ст.), желтки (1 шт.), мука и коньяк (по 1 ч. ложке.), стакан нарубленных орешков. Сначала необходимо растереть желток с мукой, сахаром и коньяком. После этого можно добавить молоко и варить до полного загустения массы. Пока всё это не остыло, всыпают орешки и взбивают до момента, пока крем не станет пышным.
Подготовка торта для украшения мастикой
Подготовить детский торт «Черепашки Ниндзя» под мастику очень непросто. Но результат оправдает затраченные силы.
Для начала необходимо полученные коржи перемазать кремом и сложить друг на друга. Самый верхний корж смазывать не нужно, поэтому сразу распределите крем по всем другим коржам. Когда вы это сделаете, отправьте торт на несколько часов под пресс и в холодильник.
После того как тортик охладится, его надо сделать идеально ровным. Так как коржи уже хорошо сцепились кремом, сделать это будет несложно, главное, взять нож поострее и закруглить все его края. Остатки коржей можно измельчить в блендере вместе с оставшимся кремом и нанести на края торта. Таким образом, у нас получится идеальный круг. Теперь тортик снова отправляется в холодильник.
Следующий шаг – крем для основы под мастику. Возьмите грамм 200 сливочного масла и столько же сгущёнки. Всё это нужно либо взбить, либо же хорошо перемешать. Достаём тортик и обмазываем его такой вот смесью и вновь ставим в холодильник.
Приготовление мастики
Для приготовления самого основного ингредиента — мастики — вам необходимо взять 100-200 г маршмеллоу, столовую ложку сливочного масла, грамм 200 сахарной пудры и пищевые красители. Маршмеллоу отправляют в микроволновую печь на 15-20 минут, чтобы они увеличились в размере. Затем достаём, добавляем сахарную пудру и необходимые красители. Все тщательно вымешать до однородной массы.
Теперь из полученной мастики можно сделать основу для торта и сами фигурки.
Торт в виде «Черепашки Ниндзя»
Предлагаем для начала самый простой вариант оформления. Торт «Черепашки Ниндзя» можно сделать в виде головы одного из героев.
Для этого раскатывают полученную мастику в большой пласт толщиной в несколько миллиметров. Теперь его нужно положить на наш тортик, а все края, которые не легли ровно, расправить специальными лопатками.
Далее делаем повязку нужного нам цвета и прикладываем её к основе. На ней же рисуем глазки, а затем носик и ротик.
Изготовление фигурок
За основу, которой вы покрываете торт, можно взять либо пласт мастики, либо крем по вашему желанию. Теперь на очереди черепашки ниндзя. Торт из мастики и фигурки из мастики будут смотреться гораздо гармоничней.
Лучше сразу делать 4 фигурки одновременно, так они будут максимально одинакового размера. Мастику зелёного цвета делят на 4 части. Из каждой части берём кусочек и делаем из него туловище, которое немного суживается к шее.
Далее сделайте 4 каплевидные головы и прорези рта. Из длинных колбасок делаются ножки с разрезом (2 пальца). На ножки крепится туловище. Чтобы голова хорошо держалась, её можно посадить на зубочистку.
Теперь можно сделать ручки с тремя пальчиками и панцири. Приделываем последние и руки в необходимом положении. Из коричневой мастики сделайте задний панцирь и прикрепите.
Остался последний штрих — приклеить разноцветные повязки и нарисовать глазки.
Вот и готов торт «Черепашки Ниндзя». Мастер-класс был составлен максимально просто и подробно. Надеемся, что мы смогли помочь вам создать свой шедевр!
