e-rukovodstvo.ruВопрос дополнительного вознаграждения за обслуживание, или по-простому чаевых, в нашей стране волнует не только персонал, но и гостей. А как насчет этого явления в других странах? Сколько денег оставить лично официанту за рубежом, чтобы и его не обидеть, и самому не разориться? Давайте разбираться.
Кто оставил первые чаевые?
Существует сразу несколько версий происхождения такого причудливого явления, как �чаевые�, �чай�, или tips на английский манер. Все они родом из разных стран, и все имеют право на жизнь.
- Если рассматривать историю происхождения именно слова tips, то наиболее правдоподобной выглядит история, дошедшая до нас из Англии 18-го века. Тогда модным знаком было устраивать чаепития в �чайных садах�, где на каждом столе стояли таблички T.I.P.S (To Insure Prompt Servise). Дословно это переводится как �застраховать оперативное обслуживание�. Те гости, кто хотел получить свою чашку чая побыстрее, должны были накинуть небольшую плату сверх цены. Сегодня во многих странах по сей день стоят такие таблички. Например, в Турции, где основной заработок составляют как раз чаевые, часто можно увидеть подобные призывы к щедрости.
- Другая версия родом из средневековой Германии. В 16-м веке воду в городах и деревнях местные жители могли получить совершенно бесплатно из колодца. Но находчивая молодежь предлагала свои услуги доставки этой воды до дома. За что и просила скромную оплату.
- В нашей стране также есть своя версия. Во время трапезы на рубеже 18-го и 19-го веков было модно мотивировать официанта (или полового) небольшой суммой, которая была равна стоимости самой дешевой порции чая в заведении. Такая версия наиболее точно объясняет происхождение слова �чаевые�.
- Есть своя легенда и в Америке. Ковбои, приходя в салун, выкладывали деньги перед официантом, показывая, что достанется ему, если обслуживание устроит. Если работник плохо выполнял свои обязанности, ковбой забирал все деньги обратно.
В любом случае, какая бы из версий ни была единственно верной, сегодня на каждом континенте сложились свои порядки и обычаи вознаграждения рабочего персонала.
Европа
В этой части света, где работники ресторанного дела зарабатывают в среднем 20 $ в час, чаевые служат, чтобы показать свою признательность за отличное обслуживание. Мало заведений, в которых сотрудник будет рисковать своим рабочим местом и работать непосредственно на чаевые. Но нет ничего плохого, если вы все же решите отблагодарить официанта или бармена монетой.
Рассказы о людях, переживших смерть
4 продукта, ускоряющих старение организма
Ким Кардашьян снова стала мамой
В некоторых областях, например в Скандинавии, плата за обслуживание может уже быть включена в счет и за чаевые вас не поймут. Поэтому всегда внимательно смотрите на счет, чтобы понять, за что вы уже платите, и не отдать лишнее. Традиция оставлять 10 % от суммы заказа пришла к нам именно из Европы, именно от этой суммы и отталкивайтесь. Важный момент: если вы все-таки решите отблагодарить официанта, лучше передайте чаевые ему лично в руки.
Вот некоторые особенности вознаграждения в разных сферах:
- Размер чаевых в ресторанах, барах и кафе всегда рассчитывайте по уровню заведения. Так, в недорогом баре не стоит радоваться невысоким ценам и оставлять 20 %, а то и все 50 % от заказа. Уважать сильнее вас никто от этого не станет.
- После завтрака или обеда оставляйте 5 %, а после сытного ужина можете раскошелиться на 10 %.
- В европейских отелях оставляйте горничным до 5 евро каждый день. Можете класть их ежедневно на подушку, а можете дать единожды всю сумму сразу. Персонал ресторана не ожидает чаевых, но если вам все понравится, то 1-2 евро будет вполне достаточно.
- Для чаевых в такси есть легкое правило: округляйте до целого евро в большую сторону.
Азия
Азия довольно простая страна в отношении поощрения обслуживания. Во многом это объясняется большим количеством �базарных� заведений и гостеприимством.
Как и в Скандинавии, азиатские страны придерживаются, в основном, культуры �нет чаевым�. Это принципиальная манера этикета. В большинстве ресторанов официант может вас догнать и попросить забрать сдачу. Если в чеке не фигурирует плата за обслуживание, а сервис вам действительно понравился и это не просто вежливость, то можете оставить все те же 10 %
Лечить депрессию лучше куркумой!
10 богатых знаменитостей, которые ведут себя как бедные
Простое, но эффективное лекарство от боли в горле
В такси можете просто оставить сдачу, а в гостинице передайте пару долларов в день лично в руки.
Ближний Восток
Восток — дело тонкое. Но отказываться от ваших денег, как в Японии, никто не станет.
В Объединенных Арабских Эмиратах и Катаре используют американские стандарты — 15-20 %.
В других странах Ближнего Востока, в том числе Израиль, обслуживание уже включено в счет. Но оставить 5-10 %, особенно если вы собираетесь посетить это место еще раз, будет большим плюсом.
В отеле обязательно оставлять горничным чаевые ежедневно, примерно по 1-5 $.
Какую пользу вы получите от почерневших бананов?
Что говорит наука по поводу объятий с деревьями?
Влияние на умы людей теории заговора
Таксисты же будут рады, если вы просто округлите сумму поездки, так же как и в Европе.
Латинская Америка
Большинство стран Латинской Америки придерживаются стандартного уровня чаевых. Но в связи с экономической ситуацией на континенте не оставить чаевые, например, в ресторане Аргентины — плохой жест. Даже если обслуживание уже включено в счет. Поэтому 10 % — и в следующий раз официант встретит вас с распростертыми объятьями. Но и отметку в 15 % лучше не превышать. Иначе может пойти слух о вашем финансовом благополучии, что для проживания в криминальных районах не пойдет на пользу.
При пользовании такси с водителем придется договариваться самостоятельно. Поэтому, если он завысит сумму, можете смело расплатиться с ним ровно до копейки.
Как вычислить лжеца: работающие советы
Это делает каждая обладательница длинных волос
Как узнать, что вы состоите в правильных отношениях?
Африка и Северная Америка
На африканском континенте все довольно просто: в крупных городах оставляйте 5-10 %, в небольших можете оставить чуть больше, так как цены там невысокие, и вы вряд ли разоритесь.
Куда сложнее все в США и Канаде. Здесь уровень чаевых определяете только вы. В недорогих барах и кафе, если вам понравился сервис или просто красивая официантка, можете оставить ей хоть 100 % от счета. Та же ситуация и с барменом: никто косо не посмотрит на вас, если при покупке бутылки пива за 10 $, вы оставите столько же �на чай�. В этом случае высока вероятность получить подарочный шот в конце вечера. Такой манерой поведения персонал очень схож с русскими работниками.
В элитных же ресторанах, где заработные платы намного выше, оставляйте 5-10 %.
Океания
Австралия и остальные островные государства придерживаются европейских стандартов:
- 10-15 % — в ресторанах;
- 1-5 $ в день — для горничных и ресепшена;
- 3-5 $ — в такси.
Но некоторые государства, такие как Новая Зеландия, присоединились к списку, где чаевые вполне могут обидеть работника. Об этих странах немного подробнее.
Где сэкономить на чаевых без потери репутации
- Новая Зеландия. Как и к коррупции, �киви� относятся резко отрицательно. Это одна из тех стран, где большинство официантов сочтут ваше вознаграждение за дурной тон. С другой стороны, сами новозеландцы при поездках в другие страны обычно щедры на чаевые.
- Эстония. В этой европейской стране вы никогда не увидите чаевые, включенные в чек. При этом и дополнительно оставленные деньги вряд ли повлияют на сервис.
- Швейцария. Швейцарский Федеральный закон предписывает, чтобы все расходы на услуги были включены в цены, так что нет необходимости проявлять свою щедрость. Любопытно, но именно в Швейцарии один из самых высоких уровней заработных плат среди европейских стран. Поэтому в этой стране персонал работает до 40-50 лет не ради вашего вознаграждения.
- Корея и Гонконг. Чаевые в этих странах не распространены, но если в Корее вы еще можете оставить сдачу, то в Гонконге это будет расценено как оскорбление.
- Французская Полинезия. Персонал этого небольшого государства не избалован чаевыми, многие официанты даже могут удивиться лишним деньгам и попросту не принять. Поэтому, если вы и решите оставить деньги, то лучше всего это сделать на столе с запиской и комплиментами.
В какой бы стране вы ни оказались, какими бы благодарными и вежливыми вы ни захотели бы показаться, помните: чаевые официанту приветствуются, но всегда остаются на ваше усмотрение. Ведь велика вероятность, что с этими людьми вы больше не увидитесь.
