Пирог с яблоками и изюмом: рецепт и способ приготовления

Домашняя выпечка является символом очага, семейных радостей и человеческого счастья. Многие из нас помнят о том, какие пироги пекли в нашем детстве. Довольно пышное тесто, сладкая и тягучая начинка. А какой был аромат! В наше время существует немало похожих рецептов, однако они претерпели некоторые изменения.

Сегодня мы поговорим с вами о том, как приготовить вкусный пирог с яблоками и изюмом. Кроме того, вы узнаете о нюансах подготовки начинки, сколько времени понадобится для выпекания сдобы и как ее украшать. В этой статье мы расскажем о самых простых и популярных рецептах домашней выпечки с различными фруктами, орехами и изюмом. От вас потребуется лишь выбрать наиболее подходящий способ приготовления и порадовать себя и своих родных невероятно вкусным и ароматным пирогом.

Рецепт пирога с яблоками и изюмом

Необходимые продукты:

• пшеничная мука высшего сорта — 3 стакана;
• спред — 400 грамм;
• куриные яйца — 3 шт.;
• соль — небольшая щепотка;
• вода — 4 ст. л.;
• сахарный песок — 125 грамм;
• яблоки — 3 шт.;
• изюм — 100 грамм.

В этом рецепте пирога с изюмом и яблоками мы будем использовать тесто, приготовленное своими руками.

Пошаговое приготовление

Итак, что необходимо выполнить, чтобы испечь пирог:

Растапливаем в микроволновой печи спред, смешиваем с 3 ст. л. муки и убираем в холодильник.

Теперь разбиваем яйца в стакан, взбиваем их венчиком до образования густой белой пены.

В отдельной посуде смешиваем пшеничную муку, заранее просеянную через сито, соль и вливаем полученную ранее смесь.

Добавляем немного холодной воды и замешиваем эластичное тесто.

Раскатываем его в шарик, накрываем полотенцем и убираем в темный и сухой уголок на полчаса.

Теперь достаем охлажденное масляное тесто и смешиваем его с обычным.

Хорошенько отбиваем его на столе и снова убираем в прохладное место на несколько минут.

Обдаем яблоки горячей водой, срезаем кожуру и вырезаем сердцевину с семечками.

Замачиваем изюм в теплой воде, через время перемешиваем и сливаем лишнюю жидкость.

Подсушиваем его на бумажном полотенце.

Смазываем формочку для выпекания растительным маслом, распределяем тесто по всей ее площади.

Выкладываем слой тонко порезанных яблок, присыпаем их сахаром и добавляем изюм.

Аккуратно скрепляем края и смазываем верхушку пирога одним взбитым яйцом.

Отправляем в разогретую духовку на полчаса.

Готовую выпечку декорируем карамелью, сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

Слоеный пирог с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

• готовое слоеное тесто — 1 упаковка;
• яблоки — 120 грамм;
• изюм — 75 грамм;
• грецкие орехи — 75 грамм;
• сахар-песок — 50 грамм;
• цельнозерновая мука — 25 грамм.

В данном рецепте мы используем готовое тесто, которое вы всегда сможете найти на полках любого супермаркета.

Способ приготовления

Делаем пирог с изюмом и яблоками в духовке:

Для начала необходимо подготовить начинку. Берем яблоки, тщательно моем их под холодной водой и нарезаем на небольшие дольки, предварительно удалив сердцевину и семечки.

Изюм пересыпаем в глубокую мисочку и заливаем кипятком.

Грецкие орехи измельчаем при помощи специальной ступки.

Раскрываем упаковку готового теста, кладем его на рабочую поверхность, присыпаем мукой и раскатываем.

Застилаем противень пергаментной бумагой для запекания, переносим на него тесто и выкладываем начинку.

Первым делом добавляем слой яблок, затем изюм, орехи и сахарный песок.

Скрепляем края теста и выпекаем около 35-40 минут до готовности.

Такой вкусный и ароматный пирог с яблоками и изюмом следует украсить семенами кунжута и сахарной пудрой.

Тыквенный пирог с яблоками, тыквой и изюмом

Составляющие рецепта:

• тыква — 500 грамм;
• яблоко — 2 шт.;
• изюм — 100 грамм;
• мука — 250 грамм;
• сахар — 250 грамм;
• разрыхлитель для теста — 10 грамм;
• какао-порошок — 50 грамм;
• яйца — 2 шт.;
• сметана — 150 грамм;
• маргарин — 50 грамм;
• растительное масло — 50 грамм.

На ваше усмотрение можно добавить немного орехов и семян льна.

Пошаговое приготовление

Наши последующие действия:

Очищаем яблоки от кожуры и натираем на крупной терке.

Нарезаем тыкву на небольшие дольки и тоже натираем при помощи терки.

В отдельной посуде соединяем разрыхлитель, муку, какао и сахар.

Взбиваем яйца со сметаной, маргарином и растительным маслом до однородного цвета и состояния.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем изюм и перекладываем в формочку, заранее смазанную маслом.

Выпекаем в течение часа.

Готовый пирог с яблоками и изюмом смазываем небольшой долей сметаны или сливками, а потом подаем к столу.