Кекс с изюмом в хлебопечке: рецепт приготовления с фото

Хлебопечка – отличная помощница домашних хозяек. Она позволяет выпекать не только свежий и ароматный хлеб, но и баловать домашних кексами и сдобой. Кекс в хлебопечке с изюмом приготовить не сложно, и занимает это не так много времени. Сладкая и ароматная выпечка понравится и взрослому, и ребенку, а также подойдет для украшения праздничного стола.

Полезные советы

Прежде чем готовить кекс с помощью хлебопечки, необходимо определиться с рецептом и купить необходимые ингредиенты. А чтобы выпечка удалась, стоит прислушаться к некоторым рекомендациям:

Муку обязательно нужно просеять, это насытит ее кислородом, и изделие будет воздушным и пористым.

Перед закладыванием продуктов необходимо изучить инструкцию к печи. В некоторых моделях указано, что сначала нужно забрасывать жидкие продукты, и лишь потом сухие. В других устройствах это особого значения не имеет. Такие нюансы должны учитываться обязательно.

Для выпечки пользуются программой «Кекс». Если она отсутствует, то можно использовать такие, как «Сладкий хлеб», «Выпечка».

Готовое изделие нужно сразу извлечь из чаши прибора, чтобы оно не размокало.

Базовый рецепт: что понадобится?

Первый рецепт этого кондитерского изделия был составлен в Великобритании, в дальнейшем его начали готовить и в других странах с различными ингредиентами по вкусу. Чаще всего в эту выпечку добавляют изюм.

Приготовление традиционным способом в духовке уже не так актуально. Современные хозяйки пользуются хлебопечкой, которая прекрасно справляется с выпеканием не только хлеба, но и кондитерских изделий. Они получаются пышными, мягкими и долго не черствеют.

Для традиционного рецепта кекса в хлебопечке с изюмом необходимы следующие составляющие:

• три яйца;
• 100 мл молока;
• 0,5 кг муки;
• пачка сливочного масла;
• соль — половина чайной ложечки;
• 4 ст. л. сахара;
• 100 г изюма;
• пакетик ванильного сахара;
• 3 ч. л. дрожжей.

Этапы приготовления

Кекс в хлебопечке с изюмом готовится следующим образом:

Форму для хлебопечки прогревают, окатив горячей водой.

Вбивают яйца.

Добавляют молоко, которое предварительно нужно подогреть до 37 градусов.

Всыпают соль, сахар, ваниль.

Растапливают сливочное масло, вливают в чашу.

Промывают изюм кипятком, обсушивают, добавляют к остальным ингредиентам.

Всыпают просеянную муку и сухие дрожжи.

Установив чашу хлебопечки, выбирают необходимый режим и выпекают до звукового сигнала.

Выпечку можно дополнять различными продуктами для придания особого, неповторимого вкуса.

Кекс столичный с цукатами и изюмом

Вкус кекса столичного многие помнят с детства. Такая выпечка понравится и взрослому, и ребенку.

Прежде чем начать готовить, убедитесь, что ваша модель хлебопечки имеет функцию выпечки кексов.

Для приготовления кекса столичного с изюмом в хлебопечке возьмите такие продукты:

• упаковку сливочного масла;
• полстакана сметаны;
• 6 ст. л. сахара;
• немного сахарной пудры;
• 4 яйца;
• лимонную цедру;
• щепотку соли;
• 300 г муки;
• чайную ложечку разрыхлителя;
• столовую ложку коньяка;
• по 100 г цукатов, изюма и фундука.

Как готовить:

Размягченное масло смешать со сметаной и сахаром, взбить миксером.

Добавить яйца, щепотку соли, лимонную цедру и снова взбить.

Перелить смесь в чашу хлебопечки.

Муку просеять, соединить с разрыхлителем, добавить к остальным компонентам.

Всыпать изюм, цукаты, орешки, влить коньяк, осторожно перемешать.

Выставить необходимую программу, согласно инструкции, и дождаться сигнала устройства.

Для украшения готового кекса использовать сахарную пудру.

Рецепт кекса с изюмом в хлебопечке с добавлением апельсинового сока

Для этого рецепта нужно взять:

• 300 г муки;
• три-четыре яйца;
• стакан сахара;
• полстакана изюма;
• 70 г сливочного масла;
• сок и цедру одного апельсина;
• щепотку соли;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• немного сахарной пудры.

Приготовление:

Выжать сок из апельсина. Цедру натереть на терке.

Промыть изюм, обсушить на бумажной салфетке и обвалять в муке.

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли, пока не получится пышная масса.

Масло растопить и добавить в смесь яиц и сахара, продолжая взбивать.

Добавить сок и цедру.

К просеянной муке добавить разрыхлитель, всыпать ее в яичную смесь и взбить, пока не получится однородная масса.

В тесто положить изюм, перемешать.

Тесто вылить в чашу хлебопечки, выбрать необходимый режим.

Остывшую выпечку посыпать сахарной пудрой.

Рецепт с изюмом и курагой

Чтобы приготовить кекс по такому рецепту, нужно взять:

• стакан муки;
• 150 г сливочного масла;
• два яйца;
• полторы чайных ложки разрыхлителя;
• стакан молока;
• 50 г изюма;
• 150 г кураги.

Как готовить вкусный кекс с изюмом в хлебопечке:

Курагу и изюм заливают кипятком на 5 минут. Воду сливают, курагу режут кусочками.

Яйца взбивают с сахаром с помощью миксера.

К яичной смеси добавляют молоко, растопленное масло.

Жидкую смесь выливают в чашу устройства.

Добавляют разрыхлитель и муку.

Выбирают режим для вымешивания теста.

В готовое тесто добавляют курагу и изюм.

Устанавливают программу выпечки на час.

Кекс с изюмом и творогом

Любителям творога понравится рецепт творожного кекса. Он сытный и ароматный, отлично подходит для завтрака или перекуса в течение дня. При желании можно дополнять его ягодами, фруктами, вареньем. В любом случае выпечка получается мягкой и сладкой.

Вам понадобятся:

• 500 г муки;
• немного соли;
• по 1,5 ч. л. соды и ванильного сахара;
• стакан сахара;
• 200 г творога низкой жирности;
• 4 яйца;
• 100 г изюма;
• упаковка сливочного масла.

Творожный кекс с изюмом в хлебопечке готовится так:

Растопить и остудить сливочное масло, вылить в чашу хлебопечки.

Добавить творог и взбитые яйца.

Просеянную муку соединить с разрыхлителем, добавить в чашу к остальным компонентам.

Всыпать сахарный песок, немножко соли, ваниль.

Выбрать режим «Кекс», изюм поместить в специальный дозатор, который будет подавать сухофрукты, согласно программе. Если же такой режим отсутствует, то включить любой с замешиванием теста, а изюм, предварительно промытый и обсушенный, добавить через пять минут и дать перемешаться с остальными компонентами теста.

Достать готовый кекс, по желанию украсить сахарной пудрой.

Кекс в хлебопечке с изюмом – блюдо, которое может быть как повседневным, так и праздничным. Добавляя различные ингредиенты и экспериментируя с рецептами, можно баловать и своих домашних, и гостей. А с помощью хлебопечки можно сделать процесс приготовления быстрым и простым.