e-rukovodstvo.ru
Вообще, наш народ умеет варить самогон из всего. Существуют даже анекдоты по этому поводу. Один из них касается вопроса о том, из чего можно приготовить брагу для выгонки самогона. Так вот, знатоки, якобы, предлагают оригинальный рецепт под названием «табуретовка».
Конечно, это русская шутка, подобная той, что в сказке про щи из топора. А вот самогон из яблок и других фруктов, ягод, варенья, конфет, сахара, свёклы, как кормовой, так и красной, помидоров, картофеля, тыквы, хлеба, муки (используют любой пищевой углеводсодержащий продукт) люди научились делать прекрасно.
Для того чтобы было меньше потерь углеводов, следует, прежде чем брага для самогона будет поставлена, ингредиенты проварить в воде. То есть бродить будет уже сироп или компот – это и ускорит сам процесс брожения, и позволит более полно задействовать углеводы из суспензии.
Стоит отметить, что самогон из свёклы имеет неприятный привкус, который трудно отбить очисткой и вкусовыми добавками. Но свёкла – самый дешёвый продукт, который в сельской местности легко выращивается и имеется в каждом доме в больших количествах. А вот самогон из яблок практически не требует никаких приправ.
Для большей экономии можно делать брагу не из цельных яблок, а из яблочных отходов. Особенно это актуально, если хозяйка для зимних заготовок в большом количестве варит пастилу или повидло, вырезая яблочную сердцевину.
О том, как поставить брагу, знает каждый сельский житель. Вода, сахар и дрожжи в тёплом месте начинают бродить. При правильном соблюдении пропорций уже через две недели получается превосходная спиртосодержащая суспензия, которую можно перегонять на самогон.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Чтобы уменьшить количество используемого сахара, бражку ставим на фруктовых или овощных отварах, растворяем в воде забродившее варенье или списанные за истечением срока реализации карамельки – об этом уже говорилось выше.
Однако есть несколько нюансов, так называемых самогонных секретов. Их следует помнить каждому самогонщику, независимо от того, готовит он самогон из яблок или из других продуктов.
Во-первых, брага должна как можно меньше контактировать с кислородом, так как от этого улетучивается спирт, а частично он же окисляется. В результате во время перегонки в самогон может попасть энное количество уксуса, что портит вкус продукта и может оказать вредное действие на организм.
Во-вторых, если процесса окисления избежать не удалось, брага сильно вспенилась и приобрела кислый запах и вкус, то можно немного исправить ситуацию. В ёмкость с брагой за несколько часов до перегонки вливается свежее молоко. Кислота сразу взаимодействует с молоком, створоживая его, углекислый газ уходит в воздух, а спирт остаётся. Правда, самогон в этом случае может приобрести белый мутноватый оттенок.
Итак, мы решили приготовить самогон из яблок. В рецептах сказано, что на 3 литра воды для браги нужно класть кило сахара. А сколько сахара требуется, если мы используем яблоки?
Задача приобретает определённую сложность, ведь содержание углеводов в разных сортах яблок различна. Поэтому следует подобрать оптимальный вариант, воспользовавшись своими вкусовыми рецепторами. А говоря по-русски – пробуя сусло для напитка и добавляя сахар по вкусу.
Конечно, для сравнения сначала нужно развести одну порцию «образца» точно по рецепту, и уж потом «подгонять» наш компот под него, пробуя и сравнивая. Необязательно разводить именно кило сахара в трёх литрах. Можно сделать в маленьких пропорциях, например, взять пол-литра воды (шестая часть заданного объёма) и, соответственно, шестую часть от килограмма сахара (1000 г : 6 = 167 г)
Дрожжи для браги лучше всего использовать «живые». Но можно воспользоваться и пекарскими гранулированными. Класть их нужно в расчёте 100 граммов на четыре литра смеси.
Рекомендуется дрожжи развести в тёплой воде и отдельно растворить сахар, а уж затем смешивать ингредиенты. Бродит брага от 9 дней и более – это зависит и от состава смеси, и от температуры, окружающей ёмкость с брагой. Поэтому нужно наблюдать за процессом, заглядывая внутрь и помешивая жидкость.
— Разгрузит мастера, специалиста или компанию;
— Позволит гибко управлять расписанием и загрузкой;
— Разошлет оповещения о новых услугах или акциях;
— Позволит принять оплату на карту/кошелек/счет;
— Позволит записываться на групповые и персональные посещения;
— Поможет получить от клиента отзывы о визите к вам;
— Включает в себя сервис чаевых.
Для новых пользователей первый месяц бесплатно. Зарегистрироваться в сервисе
Перегонять следует в тот день, когда процесс брожения остановится. После выгонки самогон очищают, растворяя в нём активированный уголь или марганцовку. Через два – три дня его можно профильтровать и бросить в банку с содержимым корочку апельсина или лимона, ветку мяты или мелиссы для «отдушки». Хотя для самогона из яблок это совсем не является обязательным – запах у напитка и так будет просто потрясающим!
