e-rukovodstvo.ru
Не все знают, что боярышник не только очень вкусен, но еще и чрезвычайно полезен. Об уникальных свойствах плодов было известно нашим предкам, которые готовили из мелких ягод различные запасы и использовали в медицинских целях. Полезные качества этой ягоды достойны отдельной главы огромной повести, но мы не будем вдаваться в подробности и остановимся на самых главных деталях, а также расскажем читателям, как готовится компот из боярышника на зиму. Абсолютно все разновидности ягод содержат в своем составе пектиновые вещества, выводящие из нашего организма тяжелые металлы.
Доказано, что боярышник плодовый благотворно влияет на сердечную мышцу, успокаивает нервную систему и нормализует пищеварение. Соки и компоты из его плодов укрепляют иммунитет, прибавляют энергии и избавляют от авитаминоза. Активные компоненты, содержащиеся во фруктах, способствуют потере жировой массы и регулируют метаболизм. Именно поэтому желающим похудеть рекомендуют пить компот из боярышника.
На зиму можно приготовить из красных ягод вкуснейшие напитки, джемы и варенья, которые так приятно открывать в морозные вечера, употреблять и набираться сил. Теперь перейдем к рецептам.
Для лечебного настоя необходимы следующие ингредиенты:
- 20 г сушеных листьев либо цветков;
- стакан кипятка;
- мед по вкусу.
Заварить указанное количество листочков и дать напитку настояться полчаса. После чего добавить меда для сладости, выпивать на завтрак и перед сном. Замечательный настой не имеет противопоказаний и рекомендуется для укрепления здоровья. Вкусный, полезный и, главное, безопасный напиток избавит от бессонницы, снимет беспокойство и стресс.
Второй рецепт. Готовим компот из боярышника на зиму с черносливом и желтой алычой. Возьмите по стакану плодов (боярышник, чернослив, алыча), сахар (100 г). В стерилизованную трехлитровую банку укладываем промытые плоды. В кипящей воде растворяем сахар, затем заливаем ее в банку и закатываем. Переворачиваем емкость и укутываем теплой тканью. Напиток удивит бесподобным ароматом, восхитительным вкусом и целым букетом полезных свойств. Даже после тепловой обработки в компоте сохранятся все витамины, необходимые для человека.
Третий рецепт. Готовим компот из боярышника на зиму с лимонной кислотой. Из продуктов потребуется: плоды этого растения (2 кг), 9 литров очищенной воды, лимонная кислота (5 г) и килограмм сахарного песка.
Банки для заготовки лучше всего заранее простерилизовать вместе с крышками. Процесс приготовления очень простой. Сначала раскладываем по емкостям боярышник, очищенный от хвостиков, заливаем сахарным сиропом (растворить песок в кипящей воде) и закручиваем. Оставляем храниться в темном и прохладном месте до холодов.
Еще что приготовить из боярышника, помимо компотов? К примеру, можно сделать вкуснейший джем с добавлением черной смородины. Представьте, сколько в таком лакомстве витамина C. Настоящее сладкое лекарство! Пропорции продуктов для блюда:
килограмм ягод боярышника;- черная смородина (200 г);
- 1,5 кг сахарного песка;
- вода (800 мл).
Для данного рецепта выбирайте недозревшие плоды боярышника, их необходимо засыпать сахаром (500 г) и оставить на сутки. После этого в массу добавить оставшийся сахар, воду и смородину, перемолотую в пюре, и поставить вариться на полчаса. Когда смесь станет густой и однородной, можно снимать с плиты и распределять по емкостям. Попробуйте самостоятельно сделать витаминизированный джем и угостите ним своих близких. Готовится блюдо быстро и легко, а пользу приносит огромную.
