Как пожарить рыбу на сковороде. Попробуйте новые рецепты

Рыба является постоянным и любимым блюдом на нашем столе. Чтобы разнообразить меню, предлагаем несколько интересных рецептов. Из них вы узнаете, как пожарить рыбу на сковороде вкусно и необычно. Блюда могут подаваться как отдельно, так и вместе с любым гарниром.

Рецепт № 1. Как пожарить рыбу на сковороде в яйце

Продукты:

— двести граммов рыбного филе;

— два куриных яйца;

— немного муки;

— приправы в виде молотого перца, душистых трав и поваренной соли;

— около стакана растительного масла для жарки.

Приготовление:

Рыбное филе порежьте на одинаковые порционные куски, посолите и перемешайте со специями. Оставьте массу на полчаса пропитываться.

В тарелку насыпьте муку. Яйца разбейте в другую мисочку и перемешайте вилкой.

Рыбу сначала обваливайте в муке. Затем погружайте кусочки в яйцо и сразу же выкладывайте на разогретую с растительным маслом сковороду для обжаривания.

Рецепт № 2. Как пожарить рыбу минтай с лимонным соком

Продукты:

— триста граммов минтая;

— один лимон;

— столовая ложка сметаны или майонеза;

— зелень петрушки;

— мука;

— соль;

— растительное масло для жарки.

Приготовление:

Тушкам минтая дайте полностью разморозиться, тщательно помойте (особенно внутри) и дайте стечь лишней жидкости.

Затем порежьте рыбу поперек на кусочки шириной в полтора-два сантиметра.

С лимона выжмите сок и полейте им минтай, слегка посолите и, хорошо перемешав, оставьте на пятнадцать минут.

Зелень мелко порубите ножом и смешайте со сметаной.

Рыбу вначале обваливайте в соусе, а затем в муке.

Жарьте на растительном масле на среднем огне, переворачивая. Чтобы рыба не распалась, можно при необходимости добавить огонь в начале приготовления, уменьшив к концу.

Рецепт № 3. Как пожарить рыбу на сковороде в виде рулетиков с сыром

Продукты:

— полкило рыбного филе (лучше всего использовать семгу);

— двести граммов твердого сыра;

— половина лимона;

— для обжаривания — растительное и сливочное масло, взятые в равных пропорциях;

— соль;

— белый перец;

— мука;

— зубочистки.

Приготовление:

Рыбное филе нарежьте поперек на тонкие ломтики.

Каждый кусочек присыпьте перцем и солью.

Сыр порежьте на небольшие длинные брусочки.

На каждую рыбную пластинку положите по кусочку начинки и заверните рулетиком, а затем сколите половинкой зубочистки.

Выкладывайте для жарки на раскаленную сковороду, предварительно обваляв в муке.

Рецепт № 4. Как пожарить филе рыбы с оригинальным грибным �фаршем�

Продукты:

— полкило рыбного филе;

— одна луковица;

— триста граммов шампиньонов;

— сто граммов свежего зеленого горошка;

— сто граммов сыра;

— зелень;

— для жарки рыбы — растительное масло;

— для жарки грибов — сливочное масло;

— мука;

— соль, приправы.

Приготовление:

Рыбное филе лучше использовать в виде продолговатых длинных кусков небольшой толщины. Натрите их солью и приправами и оставьте на полчаса.

Грибы и лук очень мелко порежьте, обжарьте до полного выпаривания жидкости и получения румяной массы.

Зеленый горошек бросьте на пять минут в кипящую воду. Извлеките его для остывания на дуршлаг.

Холодный горошек разомните вилкой и смешайте с грибами, рубленной зеленью и солью.

Филе обваляйте в муке и выложите на горячую сковороду. Обжарив рыбу полностью с одной стороны, переверните на другую. После небольшого припекания, верните кусочки в обратное положение. Выложите на каждый немного грибной начинки и аккуратно посыпьте тертым сыром. В таком виде нужно жарить куски еще несколько минут, не переворачивая.

Узнав, как пожарить рыбу на сковороде необычными способами, вы наверняка удивите своих домашних новыми вкусами!